如何選購(gòu)才能買(mǎi)到健康的食材，這個(gè)問(wèn)題可能是很多朋友都關(guān)心的問(wèn)題，特別是油類(lèi)，大家很怕買(mǎi)到地溝油或者其他原因而造成的危害健康的油類(lèi)，那么在市場(chǎng)上，而對(duì)各種品牌和種類(lèi)的油，我們應(yīng)該如何來(lái)選購(gòu)呢？

市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局的負(fù)責(zé)人解釋說(shuō)，從維護(hù)人體健康出發(fā)，選擇食用油，可少吃動(dòng)物油，提倡吃植物油，尤其多吃茶油、橄欖油、菜籽油。吃油的量一般提倡每人每天不要超過(guò)25克(半兩)，每月每人不要超過(guò)750克為宜。

食用油：健康比香更重要

在偽劣品鑒別方面，老百姓要留心：一些地區(qū)的植物油市場(chǎng)上，以次充好、以假充真的情況較為嚴(yán)重，如將毛油當(dāng)一級(jí)或二級(jí)油進(jìn)行銷(xiāo)售，將低價(jià)位的植物油摻入高價(jià)位植物油中進(jìn)行銷(xiāo)售，如在香油中摻入低價(jià)油進(jìn)行銷(xiāo)售，以牟取暴利。

食用油別拿保健功能說(shuō)事兒

消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)食用植物油時(shí)可從以下幾個(gè)方面進(jìn)行鑒別：

一、看色澤：一般高品位油色淺，低品位油色深(香油除外)，油的色澤深淺也因其品種不同而使同品位油色略有差異。

二、看透明度：一般高品位油透明度好，無(wú)渾濁。

三、看有無(wú)沉淀物：高品位油無(wú)沉淀和懸浮物，黏度小。

四、看有無(wú)分層現(xiàn)象：若有分層則很可能是摻假的混雜油(芝麻油摻假較多)。

五、聞：各品種油有其正常的獨(dú)特氣味，而無(wú)酸臭異味。

六、查：對(duì)小包裝油要認(rèn)真查看其商標(biāo)，特別要注意保質(zhì)期和出廠期，無(wú)廠名、無(wú)廠址、無(wú)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)代號(hào)的，千萬(wàn)要特別注意，不要上當(dāng)。