雞蛋是大家日常生活中經(jīng)常要選購(gòu)的食材。但大部分的人都不知道根據(jù)什么來(lái)挑選雞蛋。下面我要告訴大家我選購(gòu)雞蛋時(shí)的小竅門。

在選購(gòu)散裝雞蛋時(shí)，要挑表面摸著比較粗糙的。

這樣的雞蛋蛋殼顏色鮮明，氣孔明顯，表面覆蓋著一層天然抑菌物質(zhì)，比較新鮮。沒(méi)處理過(guò)的雞蛋如果表面光滑，說(shuō)明已經(jīng)放置了一段時(shí)間，新鮮度已經(jīng)降低。

選購(gòu)盒裝雞蛋時(shí)要挑生產(chǎn)日期比較近的。

但盒裝雞蛋已經(jīng)進(jìn)行了相關(guān)處理，表面也是光滑的，這不能說(shuō)明雞蛋不新鮮。

此外，相同大小的雞蛋，新鮮的往往比較重，存放時(shí)間長(zhǎng)的會(huì)比較輕。

因?yàn)殡u蛋的外殼會(huì)進(jìn)行呼吸活動(dòng)，新鮮的雞蛋，氣室比較小，隨著雞蛋存放時(shí)間的延長(zhǎng)，氣室會(huì)進(jìn)入越來(lái)越多的空氣，氣室變大，雞蛋重量會(huì)變輕，新鮮度下降。

牢記一些小竅門讓我們吃的放心，吃的安心！大家記住這些小竅門了嗎？