麥片的吃法，麥片是很多人早餐必備的食材，尤其是一些老人和兒童，喜歡在牛奶中加入麥片，不但味道吸收了牛奶的濃郁，更是保留自身原本的味道，讓人喜愛(ài)有加。一直給人低脂印象的谷物類早餐并非都是健康的。近日香港食物安全中心發(fā)現(xiàn)當(dāng)?shù)夭簧購(gòu)?fù)合麥片糖過(guò)量，有的麥片一包就含有三顆方糖的糖量。專家指出，面對(duì)燕麥片、燕麥、麥片，消費(fèi)者要辨清概念謹(jǐn)慎選擇。

麥片是越來(lái)越多的追求健康養(yǎng)生的人的新寵，麥片中含有的糖分很少，纖維素很多，能都降低人體內(nèi)血糖、促進(jìn)消化�，F(xiàn)在超市貨架上很多麥片的口味也越來(lái)越多元化，讓人們挑選的時(shí)候很是眼花繚亂。下面小編就針對(duì)大家的這些情況給大家清晰的介紹一下麥片的選購(gòu)和食用方法。

專家指出，燕麥片和麥片不同。純燕麥片呈扁平狀，直徑約相當(dāng)于黃豆粒，形狀完整。經(jīng)過(guò)速食處理的速食燕麥片有散碎感，但仍能看出原有形狀。燕麥煮出來(lái)高度黏稠，有降血脂、降血糖、飽腹效果。同量的燕麥煮出來(lái)越黏稠保健效果越好。麥片是小麥、大米、玉米、大麥等多種谷物混合而成，燕麥片只占一小部分甚至根本不含燕麥片。

購(gòu)買麥片時(shí)應(yīng)優(yōu)先選擇沒(méi)有甜味的燕麥片。標(biāo)示無(wú)糖的麥片也并非完全安全，如果它有甜味，那么一定加入了某種高效甜味劑，如甜蜜素、安賽蜜、阿斯巴甜等。這些東西大多是化學(xué)合成品，2歲以內(nèi)幼兒不能食用。

有很多燕麥片產(chǎn)品聲稱免煮。專家指出，自己煮的更好，能提供最大的飽腹感，升血糖速度最慢。而且需要煮的燕麥片往往沒(méi)有任何添加成分，如砂糖、奶精、麥芽糊精、香精等。一些速食純燕麥片只要一兩分鐘加熱即可，也是較好的選擇。而一沖即食的產(chǎn)品大多加入了糖分，降低了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且有損燕麥片升血糖慢和高飽腹感的優(yōu)點(diǎn)。也有很多產(chǎn)品加入了奶精，會(huì)讓燕麥片有益預(yù)防心血管疾病的好處打折扣。

鈣片與麥片 一定要分開(kāi)吃

很多老年人都在吃鈣片，但如果早餐吃的是麥片，那么早餐后別著急服用鈣片，最好將服用鈣片的時(shí)間至少延至午餐之后。這是因?yàn)辂滬煹仁澄镏械睦w維素，會(huì)跟鈣質(zhì)合成為難以被人體吸收的草酸鈣，導(dǎo)致鈣難以被人體吸收。

另外，補(bǔ)鈣時(shí)不要同時(shí)食用菠菜、莧菜或竹筍等富含草酸的食品，以免會(huì)產(chǎn)生同樣的負(fù)面影響。如果不怕難吃，嚼服鈣片要比吞服效果好，口腔中的唾液可以幫助溶解和分解鈣片。

吃麥片的女人不發(fā)胖

美國(guó)研究人員的調(diào)查結(jié)果表明，在女性中，即使考慮到鍛煉和總熱量攝入等因素，吃麥片當(dāng)早餐的女性體重超重的幾率仍比不吃早餐的人低30%。但是，喜歡其他食品做早餐的女性超重的幾率與不吃早餐的女性類似。

研究人員明確指出，與吃其他食物做早餐者相比，麥片愛(ài)好者攝入的纖維素更多，脂肪更少——這種營(yíng)養(yǎng)攝取模式通常被認(rèn)為有助于控制體重。