海鮮，顧名思義，人們吃它最主要的就是品嘗其所具有的特殊的鮮味。但是要品位到海鮮真正的鮮味卻不是那么簡單的一件事，在日常生活中，我們怎樣才能從市場上形形色色的海鮮中確定自己買的海鮮是否新鮮呢？下面小編就告訴你簡單的用眼手鼻找到真正鮮的海鮮。

(1)動眼

看魚眼，眼睛呈透明無混濁狀態(tài)，表示新鮮度高。再看魚腮是否緊貼，魚表面是否有光澤。蝦殼應完整、有彈力富光澤，殼色光亮。螃蟹及貝類海鮮外殼應富光澤，肢體硬實有彈性。魷魚、章魚等則應皮膚光滑、爪彎曲，斑紋清晰。

(2)動手

用手按海鮮肉質，若內質堅實有彈性，按著不會深陷，即表示新鮮。再看肉表面有無黏液，無黏液表示新鮮度高。

(3)動鼻

用鼻子聞一聞，如果是一般海鮮特有的鮮味，表示新鮮。反之，若有腥臭與腐敗之味則應避免購買。

輕動眼手鼻就能找到新鮮的海鮮，愛好海鮮的朋友可以一試哦！

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