菠菜是一種很營養(yǎng)的食材，很多朋友喜愛吃它的原因也是因為它的營養(yǎng)豐富，而且，它的價格低廉是很好的平民菜，不過，大家是否想過用小方法來幫助大家挑選到更加和營養(yǎng)的菠菜呢？

菠菜的選購

挑選菠菜以菜梗紅短，葉子新鮮有彈性的為佳。

選購菠菜時要看，葉子易厚伸張得很好、且葉面要寬、葉柄則要短，如葉部有變色現(xiàn)象要予以剔除。

菠菜的存儲

將葉子略微沾一點水，最好用超市的紙將它包起來，然后裝進保鮮袋，放入冰箱冷藏室中豎直擺放。

菠菜的烹飪小技巧

菠菜含有草酸，草酸與鈣質(zhì)結合易形成，草酸鈣，它會影響人體對鈣的吸收。因此做菠菜時，先將菠菜用開水燙一下，可除去80%的草酸，然后再炒、拌或做湯就好。

結語：菠菜一直被奉為補血最有效的蔬菜，春季的菠菜最新鮮，加以其他食材相輔助，菠菜也能做出別樣的美食來~注生養(yǎng)生的朋友們可要多吃哦，但是一定別與它相克的食材相搭配。

菠菜不能和什么一起吃

菠菜+ 豆腐，不利于鈣的吸收，形成腎結石

菠菜+ 韭菜，有滑腸作用，引起腹瀉

菠菜+ 蜂蜜，引起心痛

菠菜+ 黃瓜，破壞維生素C