如果你是一位酸奶的愛(ài)好者，你會(huì)發(fā)現(xiàn)在現(xiàn)在超市的柜臺(tái)上有很多不同品牌的益生菌類(lèi)酸奶，益生菌類(lèi)的酸奶已經(jīng)很多購(gòu)買(mǎi)酸奶類(lèi)顧客的不二選擇。然而這些形形色色的菌種到底為什么具有這么大的吸引力，它有什么樣的特殊功能，消費(fèi)者應(yīng)該怎樣選購(gòu)益生菌類(lèi)酸奶呢？現(xiàn)在小編就帶大家了解一下。

其實(shí)在國(guó)外，添加“益生菌”的乳制品早已進(jìn)入千家萬(wàn)戶(hù)，使用乳酸菌發(fā)酵的乳制品都具有一定的保健功能。比如，有的具有降低膽固醇功能，有的具有降低血壓功能，有的具有治療糖尿病功能。為此，小編建議，要挑適合自己的酸奶。

一般使用乳酸菌發(fā)酵的乳制品都具有一定的保健功能。但隨著技術(shù)的進(jìn)步，經(jīng)過(guò)對(duì)這些菌種的篩選和研究，發(fā)現(xiàn)了功能更廣、效果更明顯的菌株。比如：具有降低膽固醇功能的菌種、具有降低血壓功能的菌種、具有治療糖尿病功能的菌株等�？茖W(xué)界把這些能促進(jìn)腸道菌群生態(tài)平衡，對(duì)人體起有益作用的微生物統(tǒng)稱(chēng)為“益生菌”。

目前市場(chǎng)上的“益生菌”酸奶品牌五花八門(mén)，消費(fèi)者該如何選擇呢？

首先要選擇企業(yè)實(shí)力強(qiáng)的大品牌。因?yàn)椋�這些企業(yè)信譽(yù)度高，擁有先進(jìn)的技術(shù)和設(shè)備，能夠?yàn)橄�費(fèi)者提供更加健康的產(chǎn)品。目前在市場(chǎng)上，伊利集團(tuán)，光明集團(tuán)等，都是具有優(yōu)良傳統(tǒng)的強(qiáng)大酸奶品牌。

其次，益生菌的種類(lèi)和含量也不容忽視。一般來(lái)說(shuō)，國(guó)內(nèi)酸奶市場(chǎng)剛出廠(chǎng)的產(chǎn)品中含有50至100億個(gè)活性菌，但由于菌類(lèi)品質(zhì)的差異化，一些產(chǎn)品在出廠(chǎng)一段時(shí)間后，產(chǎn)品中所剩下的能夠調(diào)節(jié)胃腸功能的益生菌已經(jīng)不多了。

有關(guān)專(zhuān)家指出，嗜酸乳桿菌在兩周后，活菌數(shù)量就降為原來(lái)的25%(不同菌株有所不同)甚至更低。4周后活菌數(shù)降為原來(lái)的10%以下。消費(fèi)者在選擇酸奶產(chǎn)品的時(shí)候，一定要注意到益生菌酸奶的相關(guān)品性。這里有一款酸奶產(chǎn)品特別值得關(guān)注，它就是LGG酸奶。LGG是芬蘭維利奧有限公司的產(chǎn)品之一，是全球益生菌中研究最多、最徹底的一種益生菌，在調(diào)整和改善胃腸道功能、預(yù)防和減少腹瀉、提高機(jī)體免疫力、預(yù)防齲齒等諸多方面都具有顯著的作用。與其他酸奶產(chǎn)品相比，LGG有很強(qiáng)的耐胃酸、膽汁特性能夠以活體狀態(tài)進(jìn)入胃腸道，并進(jìn)行定殖。因?yàn)長(zhǎng)GG可以幾乎全部以活體狀態(tài)通過(guò)人體胃腸道，并在腸道內(nèi)進(jìn)行定殖。實(shí)驗(yàn)證實(shí)，在PH3.0—7.0條件下，LGG在胃中4小時(shí)活菌數(shù)幾乎沒(méi)有變化。

目前在中國(guó)大陸，只有伊利集團(tuán)獨(dú)家擁有對(duì)LGG益生菌的使用權(quán)。

第三，要注意酸奶的生產(chǎn)日期。酸奶是一種低溫冷藏產(chǎn)品。提到乳酸菌發(fā)酵酸奶，乳酸菌可以是活性的，也可以是非活性的；而益生菌酸奶的最大特點(diǎn)就在一個(gè)“活”字上。益生菌酸奶從生產(chǎn)、制作到銷(xiāo)售等過(guò)程中必須保持冷鏈保存，并且在保質(zhì)期內(nèi)要保持一定的活菌數(shù)，才稱(chēng)得上保證質(zhì)量，才能更好地增進(jìn)人體健康。

目前中國(guó)還沒(méi)有益生菌活性酸奶的標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)益生菌產(chǎn)品的保質(zhì)期和貯存條件也未做明確規(guī)定。所以，消費(fèi)者在選購(gòu)益生菌酸奶時(shí)一定要關(guān)注生產(chǎn)日期。

聽(tīng)了小編這么多的介紹，相信您對(duì)益生菌酸奶的購(gòu)買(mǎi)一定有了您的認(rèn)識(shí)，不會(huì)在購(gòu)買(mǎi)酸奶時(shí)面對(duì)各色各樣的產(chǎn)品摸不著頭腦了。