每到秋季的時候我們很多人都是喜歡吃蓮藕的，而且蓮藕味甘、性涼，既可以生食也能做菜，蓮藕的食療價值高，但是我們畢竟都是沒種植過蓮藕所以不知道那樣的蓮藕好吃，下面我們就給大家說說如何挑選好吃蓮藕吧。

1、藕節(jié)粗且短：藕節(jié)數(shù)目不會影響品質(zhì)，選購時要挑較粗短的藕節(jié)，成熟度足，口感較佳。

2、藕節(jié)間距長：藕節(jié)與藕節(jié)之間的間距愈長，表示蓮藕的成熟度愈高，口感較松軟。

3、外形要飽滿：蓮藕要外形飽滿，不要選擇外型凹凸不完整的蓮藕。

4、帶有濕泥土：沒有濕泥的蓮藕通常已經(jīng)過處理，不耐保存，有濕泥的蓮藕較好保存，可置於陰涼處約1周。

5、內(nèi)外皆無傷：購買蓮藕時，要注意有無明顯外傷。如果有濕泥裹著，選購時可將濕泥稍微剝開看清楚。

6、顏色勿過白：市面上已洗好、賣相佳的蓮藕可能經(jīng)化學(xué)制劑檸檬酸浸泡，顏色較白，不建議購買。

7、色黃無異味：蓮藕外皮顏色要光滑且呈黃褐色，如果發(fā)黑或有異味，不建議選購。

8、通氣孔較大：如果是已經(jīng)切開的蓮藕，可以看看蓮藕中間的通氣孔，通氣孔大的蓮藕比較多汁。

所以一般來說我們選擇蓮藕的時候要選擇前面的部位，這樣的蓮藕比較飽滿也是比較好吃的，當(dāng)然具體的選擇時候還是參照我們上面的方法來選擇更好。

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