我們很多人都是愛(ài)吃蘑菇的，但是這些蘑菇很多都是有毒的，尤其是我們要是想從野外直接采摘蘑菇，那么我們就要小心不要遲到有毒的蘑菇了，這樣我們才能更加的健康。

一聞：聞氣味。無(wú)毒蘑菇有特殊香味，有毒蘑菇有怪味，如辛辣、酸澀、惡腥等味。

二測(cè)：一是用蔥測(cè)試。用蔥在蘑菇蓋上擦一下，如果蔥變成青褐色，證明有毒，反之則無(wú)毒。二是煮試。在煮野蘑菇時(shí)，放幾根燈芯草、些許大蒜或大米同煮，蘑菇煮熟后，燈芯草變成青綠色或紫綠色則說(shuō)明蘑菇有毒，變黃則無(wú)毒;大蒜或大米變色則說(shuō)明蘑菇有毒，沒(méi)變色仍保持本色則無(wú)毒。

三看：一看顏色。有毒蘑菇的菌面顏色鮮艷，有紅、綠、墨黑、青紫等顏色，特別是紫色的往往有劇毒。二看形狀。無(wú)毒蘑菇的菌蓋較平，傘面平滑;有毒的菌蓋中央呈凸?fàn)�，形狀怪異，菌托稈�?xì)長(zhǎng)或粗長(zhǎng)，易折斷。三看分泌物。將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌稈，無(wú)毒的分泌物清亮如水，菌面撕斷不變色;有毒的分泌物稠濃，呈赤褐色，撕斷后在空氣中易變色。

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