現(xiàn)在我很多人都放棄了市場，而是選擇超市去買菜了，尤其是很多的年輕人，認(rèn)為超市的菜其實(shí)在安全和營養(yǎng)上的價(jià)值應(yīng)該是更好的，但是我們應(yīng)該知道的是，在超市挑選蔬菜也是有很多的注意的事項(xiàng)的，今天我們就一起看看超市選購蔬菜的注意事項(xiàng)吧。

要點(diǎn)一：認(rèn)識(shí)深綠色葉菜

深綠色葉菜以莖葉為主要食用部分，葉子顏色深綠的蔬菜，營養(yǎng)價(jià)值最高。比如菠菜、小油(油食品)菜、小白菜、茼蒿、芥藍(lán)等。大白菜和圓白菜都不算，因?yàn)樗鼈內(nèi)~子顏色太淺，意味著營養(yǎng)素含量達(dá)不到深綠色葉菜的標(biāo)準(zhǔn)。一些營養(yǎng)價(jià)值高、顏色深綠的花苔類蔬菜也屬于深綠色葉菜，如綠菜花、油菜薹等。

要點(diǎn)二：認(rèn)識(shí)食品標(biāo)簽

按照蔬菜的栽培管理和質(zhì)量認(rèn)證方式，可以分為普通蔬菜、無公害蔬菜、綠色食品蔬菜和有機(jī)蔬菜四類。其中有機(jī)蔬菜栽培中不用任何人工合成物質(zhì)，綠色食品不用任何中高毒物質(zhì)，無公害蔬菜則承諾不會(huì)發(fā)生農(nóng)藥超標(biāo)問題。

是不是某一類蔬菜，要看有沒有相應(yīng)的產(chǎn)品質(zhì)量認(rèn)證標(biāo)簽，而不是僅僅看有沒有保鮮膜。沒有保鮮膜的蔬菜，如果知道品牌和產(chǎn)地，看起來很新鮮，也可以放心購買。

要點(diǎn)三：冷柜賣菜更放心

蔬菜貴在新鮮。采收后放在室溫下，維生素(維生素食品)的分解速度非常快，有毒物質(zhì)亞硝酸鹽的含量卻會(huì)迅速上升。所以，蔬菜應(yīng)當(dāng)儲(chǔ)藏在冷柜當(dāng)中而不是露天存放。保鮮膜可以延緩水分流失，降低營養(yǎng)素的損失。因此，冷柜中加保鮮膜的菜更加值得放心購買。

以上這些都是我們?cè)诔�市選購蔬菜的時(shí)候必須要知道的要點(diǎn)，要是我們不知道這些蔬菜的選購要點(diǎn)的話，我們對(duì)蔬菜的選擇上就可能出現(xiàn)問題，所以我們就要好好選擇選購蔬菜的要點(diǎn)。