花生是我們生活中極為常見的一種堅(jiān)果，它雖然常見，但很多人對(duì)于吃花生有什么好處還是一無所知。花生中所含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，下面就讓我們一起來看看吃花生有什么好處吧。

蛋白質(zhì)比雞蛋高，熱量是瘦肉的4倍

花生是我國(guó)傳統(tǒng)的保健堅(jiān)果，有“長(zhǎng)壽果”的美稱。每100克花生約含20克～25克的蛋白質(zhì)，是雞蛋蛋白質(zhì)含量的1.5～2倍。雖然花生蛋白質(zhì)不屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，但其賴氨酸含量較高。賴氨酸是人體的必需氨基酸，體內(nèi)不能合成，只能通過食物攝入來獲得。而大米、小麥粉的賴氨酸含量很低，花生若與米、面同食，能起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)的作用，提高米、面的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。花生還含有大量維生素E、維生素B、膽堿和鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)。另外，花生是高熱量食物，每100克花生所含的熱量為563千卡，是瘦肉的4倍。

血管清道夫，防治高血脂

國(guó)外一著名營(yíng)養(yǎng)學(xué)教授派尼博士在他的研究中發(fā)現(xiàn)：食用橄欖油膳食可使心血管疾病發(fā)生的概率降低25%，食用花生加上花生油膳食可降低21%，二者相差并不太遠(yuǎn)。花生所含的脂肪酸絕大部分都是不飽和脂肪酸，并且不含膽固醇。這種脂肪酸不僅不會(huì)像飽和脂肪酸那樣堵塞血管，反而有助于改善血脂的構(gòu)成，有“血管清道夫”的美譽(yù)。同時(shí),花生富含植物固醇，包括白黎蘆醇、β-谷固醇和植物異黃酮等，都有助于降低血液中總膽固醇和有害膽固醇的含量，對(duì)心腦血管疾病有很好的預(yù)防作用。