喝牛奶以及慢慢成為現代人生活的一部分，在發(fā)達國家，早、晚喝牛奶已是家常便飯。但由于現代人工的添加管理還存在漏洞，牛奶食品也出現了一些安全事件，因此，我們在購買牛奶食品的的時候一定要認真鑒別。

1、眼觀

先觀察包裝是否有脹包，奶液是否是均勻的乳濁液。如發(fā)現奶瓶上部出現清液，下層呈豆腐腦沉淀在瓶底，說明奶已經變酸、變質了。

2、攪拌

用攪拌棒將奶汁攪勻，觀察奶液是否帶有紅色、深黃色，有無明顯的不溶雜質，有無發(fā)粘或者凝塊現象，如果有以上現象，說明奶中摻入淀粉等物質。

3、鼻嗅

新鮮優(yōu)質牛奶應有鮮美的乳香味，不應該有酸味、魚腥味、酸敗臭味等異常氣味。

4、口味

正常鮮美的牛奶滋味是由微微甜味、酸味、咸味和苦味4種滋味融合而成的渾然一體，但不應該嘗出酸味、咸味、苦味、澀味等異味。