菜籽油放入冰箱不“凍”，只是變濃些，而棉籽油則會(huì)凝固。

雖然有一些居民偏愛購買散裝食用油，但專家對此卻不太樂觀：購買散裝油一定要謹(jǐn)慎，避免買到摻入未脫毒棉籽油的混裝油。

棉籽油顏色與菜籽油相似，無味，摻在菜籽油里，菜籽油的味道不會(huì)改變。專家介紹，沒有脫毒的棉籽油中棉酚毒性很強(qiáng)，對人體的神經(jīng)和血管均有毒害作用，對胃腸黏膜刺激性較強(qiáng)，對心臟、肝、腎損害較嚴(yán)重。長期食用這種油或經(jīng)這種油煎炒、油炸的食品對人的生殖系統(tǒng)也有毒害作用，造成生殖系統(tǒng)功能紊亂，輕則使婦女患上婦科疾病，育齡夫婦不能生育，重則導(dǎo)致嚴(yán)重的棉酚中毒癥而喪生。

據(jù)新疆糧油食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)站工程師介紹：一些不法分子摻假使假、以次充好，將低價(jià)油摻進(jìn)高價(jià)油中銷售，最常見的是菜籽油中摻入棉籽油，因此，最終到消費(fèi)者手中的油就成了混合油。而且目前散裝油零售商、批發(fā)商都沒有清洗油桶的設(shè)備，時(shí)間長了，油桶里面的雜質(zhì)、油垢越積越多，也導(dǎo)致散裝油質(zhì)量存有問題。

專家提醒說：菜籽油放入冰箱不“凍”，在一定溫度下，菜籽油遇冷不凝固，只是變濃些，而棉籽油則會(huì)凝固，可將油放到冰箱里鑒別真假。