近年來(lái)的水果個(gè)頭越來(lái)越大，而價(jià)格卻越來(lái)越便宜。一些果農(nóng)更中的果實(shí)誘人的外表和超季節(jié)上市所帶來(lái)的利潤(rùn)，因此使用化肥的手段在果農(nóng)中相當(dāng)普遍，這其中主要是激素肥料。那么，如何鑒別激素水果呢？

三招鑒別激素水果

1、水果部位有些不成熟

盡管經(jīng)過(guò)催熟的果實(shí)呈現(xiàn)出成熟的性狀，但是果實(shí)的皮或其他方面還是會(huì)有不成熟的感覺(jué)。比如自然成熟的西瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、條紋清晰、瓜蒂老結(jié)；催熟的西瓜瓜皮顏色鮮嫩、條紋淺淡、瓜蒂發(fā)青。

2、聞氣味辨別

其次，可以通過(guò)聞水果的氣味來(lái)辨別。自然成熟的水果，大多在表皮上能聞到一種果香味，催熟的水果不僅沒(méi)有果香味，甚至還有異味，催得過(guò)熟的果子往往能聞得出發(fā)酵的氣味。

3、催熟水果分量比較重

催熟的水果還有個(gè)明顯的特征，就是分量比較重。同一品種大小相同的水果，催熟的同自然成熟的相比要重很多，很容易識(shí)別。

貼心提醒：

不要買不到成熟期的水果

此外，專家還提醒消費(fèi)者，不要買不到成熟期的水果，如果在成熟期之前半個(gè)月至一個(gè)月左右上市的水果，顏色又好看，很可能就是使用過(guò)催熟劑，即使沒(méi)用催熟劑，水果也不好吃，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低。

如早期上市的長(zhǎng)得特大的草莓、外表有方棱的大獼猴桃，大都是打了膨大劑的；把兒是紅色的荔枝和切開(kāi)后瓜瓤通紅卻瓜子兒不熟、味道不甜的西瓜等，多是施用了催熟劑；還有噴了雌激素的無(wú)籽大葡萄等等。