超市里切開水果的陷阱，由于家里的人少，買回整個的又吃不完，于是超市里也會采取切開來賣，這樣既迎合消費者的心理還能盈利，何樂而不為呢?其實切開的水果會使一些養(yǎng)分丟失的，千萬不要小視才行……

夏季里水果是必不可少的夏季食品，超市里琳瑯滿目的水果，有切開賣的，有完好地賣的，有些人因為擔心整個買回去吃不完都會選擇切開的水果來購買，但是這樣反而形象了水果的營養(yǎng)。

水果切開易流失維生素C

水果是維生素C的主要來源，維生素C容易在空氣中氧化，高溫及陽光都會使其流失，而預先去皮、切開的鮮果，營養(yǎng)成分可能會減低。

英國消費者協(xié)會做過一項研究，測試在超市售賣的預先包裝的切開蔬果的維生素C含量，發(fā)現(xiàn)13個樣本中，4個樣本的維生素C含量比參考書記載的維生素C含量低一半。