“不干不凈，吃了沒(méi)病”的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去！本期告訴你怎樣吃得安全、喝得健康！教你識(shí)別假貨的“真功夫”。

　　【健康新知】

　　巧克力也“注水”？

　　想狂吃巧克力又不長(zhǎng)胖？“注水”巧克力或許能幫你。

　　聽(tīng)過(guò)注水肉、注水魚(yú)，怎么連巧克力都“注水”了？

　　其實(shí)這種新型巧克力跟前兩者有著“質(zhì)”的區(qū)別，雖然“注水”，但無(wú)論從味道、氣味或口感上，都與普通巧克力無(wú)異。

　　英國(guó)伯明翰大學(xué)研究人員發(fā)現(xiàn)，可以用不含熱量的水、空氣或者膠質(zhì)代替普通巧克力中的脂肪。

　　他們把水分子與可可脂相結(jié)合，制造出含水量高達(dá)三分之二的“注水”巧克力。

　　唯一美中不足的是，它無(wú)法經(jīng)受高溫，在32至34攝氏度就會(huì)融化。

　　【生活課堂】

　　一眼識(shí)破不安全食品

　　掌握以下識(shí)破偽劣食品的大原則，在日常消費(fèi)中最為實(shí)用：

　　★外表過(guò)于“艷麗”要提防。如像蠟制水果一樣又紅又亮的草莓、鮮綠不褪色的瓶裝蔬菜。

　　★防不正常白色。漂白劑、增白劑等都會(huì)使食品出現(xiàn)不自然的白色，對(duì)水發(fā)食品、粉絲、腐竹、銀耳等需多加注意。

　　★防反季節(jié)食品。就是要提防不符合自然規(guī)律生長(zhǎng)的食物。如催大的西瓜、冬季的草莓、無(wú)根的豆芽菜等等。

　　★不被降價(jià)“忽悠”。市場(chǎng)上肯定有價(jià)廉物美的東西，但如果價(jià)格明顯低于一般價(jià)格水平的食品，則可能有“貓膩”。

　　★防散裝食品。尤其是在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)銷(xiāo)售散裝食品，如散裝豆制品、熟食、白酒等，常被發(fā)現(xiàn)有濫竽充數(shù)的情況。