冬季是吃羊肉的好季節(jié)。除了最傳統(tǒng)的老北京涮羊肉，燉羊肉、烤羊腿、羊肉串都是寒冬的滋補(bǔ)佳品。可是，近年來(lái)許多消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)，到嘴的羊肉越來(lái)越?jīng)]那種膻味了，不少人因此懷疑是不是吃到了假羊肉。而有媒體也報(bào)道，市場(chǎng)上的確充斥著用低價(jià)豬肉、鴨肉制成的“假羊肉”。對(duì)此，相關(guān)部門和專家表示，他們正在研究新的檢測(cè)技術(shù)，以保證消費(fèi)者能吃上真正的羊肉。

　　假羊肉充斥市場(chǎng)

　　入冬以來(lái)，本報(bào)陸續(xù)接到一些讀者的電話，稱在市場(chǎng)上買到的羊肉卷沒有羊肉味，懷疑是別的肉冒充的。此后也有業(yè)內(nèi)人士爆料，市場(chǎng)上的羊肉卷，價(jià)格低于15元/斤的幾乎就沒有真的，而用于制作羊肉串等菜品的肉更是魚龍混雜。

　　而最近一段時(shí)間，全國(guó)各地工商等部門都對(duì)市場(chǎng)上銷售的羊肉進(jìn)行了大規(guī)模檢查。在北京、內(nèi)蒙、山東、山西等地市場(chǎng)上，均存在“掛羊頭賣假肉”的現(xiàn)象。2009年11月底，北京市昌平區(qū)工商所封查了轄區(qū)內(nèi)城北批發(fā)市場(chǎng)涉嫌銷售假羊肉的攤點(diǎn);2010年1月6日，太原市衛(wèi)生監(jiān)督所查獲了大量完全由鴨肉冒充的“假羊肉”，肉上的毛囊還清晰可見;兩日后，該市又查獲了一個(gè)專門制售假冒名牌羊肉的黑窩點(diǎn)，其所生產(chǎn)的草原興發(fā)羊肉片純屬假冒，條形碼、動(dòng)物檢驗(yàn)檢疫標(biāo)志、QS標(biāo)志也都是假的……

　　近日，記者走訪了北京東郊市場(chǎng)、錦繡大地農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)等地。由于氣溫一直走低，羊肉市場(chǎng)變得非常紅火。據(jù)記者調(diào)查，目前市場(chǎng)上銷售的羊肉分為新鮮肉和凍鮮肉兩種，新鮮肉價(jià)格在每斤17—25元不等。凍鮮肉的價(jià)格落差非常大，切好的羊肉卷，貴的賣到25元一斤，其他有18元、15元多個(gè)檔次，最便宜的僅八九元一斤。記者從北京市農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)信息平臺(tái)了解到，1月26日當(dāng)天，整羊的批發(fā)均價(jià)為每斤12.5元，羊肉卷的均價(jià)則在每斤15元以上。