意 　　在超市中挑選食品時更要注意食品安全，希望您從營養(yǎng)角度來衡量超市里的打折食品到底是天上掉的餡餅，還是健康的殺手�！　≡诔�市購買特價食品時，一定要注意它們的保質(zhì)期和包裝情況。 　　食用油 　　經(jīng)常能在超市里看見降價的食用油，您得特別注意它的生產(chǎn)日期。因?yàn)橹参镉椭械闹�肪酸會隨著貯存時間延長而發(fā)生化學(xué)變化，營養(yǎng)價值也隨之降低。因此，快到期的油，即使沒有過保質(zhì)期，您也要慎重考慮。 　　冷凍食品和冷飲 　　這些食品雖然凍著，可里面也會有耐低溫的細(xì)菌生存。比如冰淇淋富含牛奶、雞蛋等成分，更是細(xì)菌的溫床，時間越長，生長細(xì)菌的機(jī)會越多。 　　蔬菜和水果 　　我們的建議是，不新鮮的蔬菜“白給也不要”。因?yàn)樗鼈儺a(chǎn)生了大量的亞硝酸鹽，進(jìn)入胃腸道就變成了致癌物。稍有腐爛的水果，您可別覺得無所謂，把腐爛的地方去除掉，可以繼續(xù)食用。但事實(shí)是，稍有腐爛的水果其實(shí)全身都感染了，已經(jīng)沒有了食用價值，哪怕是花很少的錢也是一種浪費(fèi)。 　　小吃 　　比如餅干、點(diǎn)心之類的。我們都知道餅干和點(diǎn)心在制作的時候，要加入氫化的植物油才可以使保質(zhì)期長達(dá)12個月，而這些東西是我們身體產(chǎn)生自由基的導(dǎo)火索，如果非吃不可，也要選出廠時間短的。 　　包裝破損的食品 　　您可別以為食品的包裝不吃到嘴里就無所謂，其實(shí)好的包裝是保證食品在運(yùn)輸和銷售過程中不受污染和環(huán)境溫度影響的。如果包裝受損，那么食品就容易氧化變質(zhì)，或受到環(huán)境污染。這樣的“便宜”還是不撿為好。 　　總之，加工食品的質(zhì)量本身就受到很多因素的影響，所以我們主張大家平時盡量攝取天然、少加工的食物。在超市中挑選食品時更要注意食品安全，希望您從營養(yǎng)角度來衡量超市里的打折食品到底是天上掉的餡餅，還是健康的殺手。