隨著生活水平的提高，人們不再追求高糖食品，取而代之的是低糖或無糖的食品。然而，廣告中所說的無糖食品就真的無糖呢?很多人都信以為真，其實(shí)，你被忽悠了。

含有蔗糖和來自于淀粉水解物的糖，但它必須含有糖的替代物，一般采用糖醇或低聚糖等不升高血糖的甜味劑品種。但是，無糖食品真的無糖嗎?

首先，不是沒有甜味兒的就是無糖的。無糖中的“糖”十分重要，主要是葡萄糖，它也是構(gòu)成血糖的主要成分。所以，無論是我們能嘗到甜味兒的蔗糖或者家用白糖，抑或我們吃不出味道的麥芽糖、葡萄糖等，最后都會(huì)轉(zhuǎn)化成葡萄糖成分的糖類物質(zhì)。只要食品中含有葡萄糖，就會(huì)造成血糖，都不是無糖食品。

其次，真正的無糖食品是不可能存在的。因?yàn)榧幢銢]有人為地添加包括白糖、紅糖、蜂蜜、麥芽糖在內(nèi)的糖類成分，產(chǎn)品原料本身也是含糖的;而食品本身不含糖，但吃下去以后消化分解成的糖分也是糖。因此，即便是真正符合國(guó)際通用概念的無糖食品，也只是一種含糖量相對(duì)很低的食品。

通過上面的介紹，相信你已經(jīng)了解無糖食品只是一種噱頭，望消費(fèi)者們擦亮眼睛選擇!