癌癥是一種頑癥也是現(xiàn)在很普遍的一種病，它潛伏期長，一般是由于炎癥和病菌的積累到一定程度而達(dá)到的爆發(fā)，所以預(yù)防癌癥還是要從點(diǎn)滴做起，從飲食做起，今天小編教大家預(yù)防癌癥在飲食方面的原則。

防癌禁區(qū)①：高能量食物導(dǎo)致肥胖

洋快餐、糖飲料等都是典型的體積小但熱量高的食物，吃完后如果不注意運(yùn)動(dòng)，容易誘發(fā)肥胖。臨床研究顯示，33%的癌癥發(fā)生在肥胖人群中。對此，中國工程 院院士、中國疾病預(yù)防控制中心營養(yǎng)與食品安全所研究員陳君石形象地說：“人們的腰圍每增加1英寸，得癌癥的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)增加8倍以上。”

防癌禁區(qū)②：加工肉制品誘發(fā)消化系統(tǒng)癌癥

咸魚、火腿、香腸等食物往往含有較高的亞硝酸鹽，進(jìn)入人體后，會(huì)在胃酸作用下與蛋白質(zhì)發(fā)生反應(yīng)，生成致癌物亞硝胺，從而增加食道癌、胃癌、肝癌、大腸癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。

防癌禁區(qū)③：過量喝酒和肝癌密切相關(guān)

中國癌癥基金會(huì)建議，男性飲酒每天不超過20~30克酒精，女性不超過10~15克。如果長期飲酒過量，就會(huì)導(dǎo)致酒精肝、肝硬化，之后肝癌就會(huì)找上門來。

了解選擇食材的原則后，學(xué)會(huì)科學(xué)的烹調(diào)方式對飲食防癌來說同樣重要。即使是好的食物，經(jīng)過不合理的烹調(diào)方式，也會(huì)產(chǎn)生很多化學(xué)致癌物，所以最好還要掌握“三減”原則。