超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)都能看到火龍果的身影，很多人喜歡吃火龍果，只知道它美味，具有美白皮膚的作用，卻不解了火龍果營(yíng)養(yǎng)豐富，可以預(yù)防癡呆癥、大腸癌、降低膽固醇、潤(rùn)腸等。一起來(lái)看看吧，火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

火龍果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?

1、火龍果中花青素含量較高�；ㄇ嗨厥且环N效用明顯的抗氧化劑，它具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還具有抑制腦細(xì)胞變性，預(yù)防癡呆癥的作用。

2、火龍果中富含一般蔬果中較少有的植物性白蛋白，這種有活性的白蛋白會(huì)自動(dòng)與人體內(nèi)的重金屬離子結(jié)合，通過排泄系統(tǒng)排出體外，從而起解毒的作用。此外，白蛋白對(duì)胃壁還有保護(hù)作用。

3、 火龍果的好處就是富含維生素c，可以消除氧自由基，具有美白皮膚的作用。

4、火龍果是一種低能量、高纖維的水果，水溶性膳食纖維含量非常豐富，因此具有減肥、降低膽固醇、潤(rùn)腸、預(yù)防大腸癌等功效。

5、火龍果中含鐵元素量比一般水果要高。鐵元素是制造血紅蛋白及其他含鐵物質(zhì)不可缺少的元素，對(duì)人體健康有著重要作用。

6、火龍果中芝麻狀的種子有促進(jìn)胃腸消化的功能。

7、火龍果果實(shí)和莖的汁對(duì)腫瘤的生長(zhǎng)、病毒感染及免疫反應(yīng)抑制等病癥表現(xiàn)出了積極作用。適用人群 糖尿病人少量食用。 火龍果的缺點(diǎn)只有一個(gè)--它并不難吃甚至可以稱之為美味，但是它毫無(wú)風(fēng)味可言，既不含有機(jī)酸，也不含酯類芳香因子。因此它的甜味很單調(diào)--也許不能讓一些嘴刁的女孩子喜歡。

那么，我們?nèi)绾翁暨x口感最好的火龍果呢?

看顏色：火龍果的表面越紅，說(shuō)明火龍果熟得越好。綠色的部分要鮮亮，否則枯黃了說(shuō)明火龍果不新鮮了。

掂重量：挑選火龍果時(shí)，要多掂量一下，多拿起幾個(gè)比較一番，挑最沉最重的火龍果，這樣的汁多、果肉飽滿，非常好吃。

看形狀：挑火龍果要選胖乎乎的、短一些的，不要選瘦而長(zhǎng)的，那樣的不甜，水分少，不好吃。

看成熟程度：不要挑選熟過了的，或太生的，都不好吃。可以用手輕輕捏一捏，按一按，如果很軟說(shuō)明火龍果熟過了;如果很硬，按不動(dòng)，說(shuō)明火龍果還很生。挑選軟硬適中的最好。

摸表皮：挑選火龍果時(shí)，如果它的表皮越光滑，說(shuō)明越新鮮，果肉就會(huì)越好吃。

看根部：挑選火龍果之前先仔細(xì)觀察它的根部是否有腐爛，新鮮好吃的火龍果根部不應(yīng)該有腐爛的�，F(xiàn)在，市場(chǎng)上賣的火龍果有紅瓤、白瓤之分，紅瓤口感更好。外形比較圓的是紅瓤火龍果，較橢圓的是白瓤火龍果。紅瓤火龍果中花青素含量較高，抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用更強(qiáng)。

想要挑選新鮮、口感美味的火龍果，大家在生活中就一定要注意以上的食材選購(gòu)技巧。因?yàn)橛械氖澄锉旧頎I(yíng)養(yǎng)價(jià)值很好，但是一旦不新鮮了或是口感不好，就會(huì)令人對(duì)它的喜愛大打折扣。

小編結(jié)語(yǔ)：火龍果的營(yíng)養(yǎng)豐富，但不能貪多喲，以免給腸胃造成負(fù)擔(dān)，引起消化不良等。