雞蛋是日常生活中比較常見的食物，并且雞蛋一直都被認(rèn)為是最營養(yǎng)的食物。特別是對于一些體質(zhì)虛弱需要滋補(bǔ)的人們就更需要多吃雞蛋，但有關(guān)研究表明雞蛋吃太多膽固醇升高就很容易導(dǎo)致生病，嚴(yán)重者還會有生命危險。有些人認(rèn)為雞蛋吃多了還會短命。

近幾十年，很多人認(rèn)為雞蛋中脂肪和膽固醇含量較高，醫(yī)生也建議人們少吃雞蛋，因此雞蛋在大眾心中的健康度已大打折扣。雞蛋一直是看成最營養(yǎng)的食物，特別是在困難的時期，但是現(xiàn)在�？吹揭恍┪恼抡f雞蛋膽固醇含量高吃多了容易生病!雞蛋真的有害嗎?

近幾十年，很多人認(rèn)為雞蛋中脂肪和膽固醇含量較高，醫(yī)生也建議人們少吃雞蛋，因此雞蛋在大眾心中的健康度已大打折扣。

經(jīng)常吃雞蛋的男性的死亡率會升高22%，這個概率還要翻倍。不過，別被死亡率嚇壞了。實(shí)際上，雞蛋中的膽固醇(每個約含200mg)并不會像黃油和肉類中的脂肪一樣，使血液中的膽固醇濃度大幅升高，而且雞蛋中還含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、脂肪酸等營養(yǎng)物質(zhì)。

另外，吃雞蛋會使死亡率升高的說法并未得到更多研究的證實(shí)，雖然很多醫(yī)生不建議常吃雞蛋，但越來越多的醫(yī)生已把雞蛋視作健康食品中不可缺少的一部分。

眾所周知，雞蛋是一種營養(yǎng)價值很高的食品，富含蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素和礦物質(zhì)，是人體的營養(yǎng)來源。蛋黃中含有較高的膽固醇，每100g達(dá)1510mg，是其他肉類食品的數(shù)倍甚至數(shù)十倍。因此，有些人認(rèn)為食用雞蛋可使血脂升高，因而對蛋的食用價值產(chǎn)生了疑惑甚至恐懼。

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