想減肥(減肥食品)吃點寡糖。寡糖可以清理我們的腸道,控制血脂肪。在大蒜(大蒜食品)、洋蔥、蘆薈(蘆薈食品)、黃豆等食物中都有寡糖。

　　煩躁的人

　　措施：應(yīng)多吃含鈣(鈣食品)、磷豐富的食物。

　　飲食處方：要多吃含鈣、磷的食物，如可多吃花生(含鈣量多)、牛奶、大豆、鮮橙、牡蠣、蛋類(含磷較多)、菠菜、板栗、葡萄(葡萄食品)、土豆等，且要吃得清淡一點，不可口味太重。

　　脾氣暴躁的人

　　措施：補(bǔ)鈣、補(bǔ)維生素(維生素食品)Ｂ。

　　飲食處方：首先要減低鹽分及糖分的攝取，少吃零食，多吃海產(chǎn)品，如貝、蝦、海帶、蟹；多食各種豆類（含有豐富的鈣質(zhì)）、桂圓、干核桃仁、蘑菇。

　　抑郁傷感的人

　　措施：補(bǔ)充色胺酸。

　　飲食處方：缺乏色胺酸是誘發(fā)抑郁癥的重要原因，記得多補(bǔ)充富含色胺酸的食物——花豆、黑大豆、南瓜子仁、魚片等。另外，香蕉、葡萄、蘋果(蘋果食品)、橙子能給人帶來輕松愉悅的感覺，讓憂郁遠(yuǎn)離。

　　粗心大意的人

　　措施：補(bǔ)充維生素Ａ和維生素Ｃ。

　　飲食處方：多吃辣椒、魚干、筍干、油(油食品)炸蘿卜、牛奶、紅棗、田螺、卷心菜；多食瓜果蔬菜(蔬菜食品)，減少攝取肉量，少食酸性食物。

雖然少用氫化油的呼聲高漲，但目前尚無過多的法律約束，世界上只有丹麥一個國家明文禁止在食品中使用反式脂肪酸。其法律規(guī)定，每100克食用油中只能含有2～5克反式脂肪酸，這個含量極低，意味著基本不能使用。

　　氫化油便宜好用，讓商家愛不釋手。由于氫化油食品無法由外觀判別，凡標(biāo)示上注有“氫化植物油、部分氫化油、植物奶油、烤酥油”等字樣，或是英文為“Hydrogenated”，一定要提高警覺，那意味著食品中含有反式脂肪酸。

　　另外，“麥淇淋”、“烤酥油”、“植物奶油”、“人造黃油”等，這些聽起來跟反式脂肪酸完全不沾邊的添加物，實際上都可能是“氫化植物油”的美麗(美麗食品)化身。

　　很多的西點、餅干、糕餅、蛋糕、面包等烘焙食品在制作過程中需要加入烤酥油來增加酥脆的口感和濃郁的香氣，而烤酥油就是一種氫化油。根據(jù)美國的調(diào)查，從這類食品攝取的反式脂肪酸幾乎占總量的一半，只要是口感越酥脆的產(chǎn)品，加入的烤酥油就會越多，反式脂肪酸的含量自然也就越高。

　　牛奶加熱營養(yǎng)流失

　　現(xiàn)代生活的快節(jié)奏越來越離不開微波爐，尤其是早餐的時候，人們更追求速度和便捷，而用微波爐加熱牛奶就成為最常見的現(xiàn)象。

　　直接把袋裝奶放進(jìn)微波爐加熱，會影響人體健康。必須先將牛奶倒入微波爐專用的容器內(nèi)，再用微波爐加熱，且最好加熱時間不超過1分鐘為宜。

　　當(dāng)然，如果能避免加熱飲用，就盡量不要加熱，這樣能保存牛奶完好的營養(yǎng)價值。如果用微波爐加熱牛奶時間過長，會使牛奶中的蛋白質(zhì)(蛋白質(zhì)食品)受高溫作用，由溶膠狀態(tài)變成凝膠狀態(tài)，導(dǎo)致沉積物出現(xiàn)，影響乳品質(zhì)量。牛奶加熱的時間越長、溫度越高，其中營養(yǎng)的流失就越嚴(yán)重。

　　想減肥吃點寡糖

　　在大蒜、洋蔥、蘆薈、黃豆等食物中都有寡糖。寡糖可以從這些天然食物中萃取，也可以利用生化科技及酵素反應(yīng)，利用淀粉及雙糖（如蔗糖等）合成。寡糖具有許多保健(保健食品)功效。

　　寡糖可以清理我們的腸道,控制血脂肪,還可增加礦物質(zhì)的吸收率。

　　此外，想減肥的人士也不必拒絕寡糖。寡糖并不能被人體的消化(消化食品)酶素分解，因此它可以通過小腸。但是它又可以被腸中的細(xì)菌發(fā)酵利用，轉(zhuǎn)換成短鏈脂肪酸以及乳酸。隨著結(jié)腸內(nèi)發(fā)酵方式與吸收狀態(tài)的不同，這些無法直接吸收卻能發(fā)酵的碳水化合物，每克只產(chǎn)生0~2.5大卡的熱量，比起其他糖類，熱量低相當(dāng)多。這樣，在食用之后，大可不必?fù)?dān)心體重會發(fā)生什么問題。

　　糖在飲食中是不可或缺的，寡糖有這么多好處，下次喝咖啡、紅茶時，改用寡糖試試吧！