理想的食譜首先要保證營(yíng)養(yǎng)均衡，像糖、蛋白質(zhì)、脂類、礦物質(zhì)、維生素等必須的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)在每天的膳食中一樣也不能少。都市中有兩種不良營(yíng)養(yǎng)傾向，一是營(yíng)養(yǎng)和熱量過(guò)剩，另一種傾向是為了節(jié)食導(dǎo)致某些營(yíng)養(yǎng)素和熱量的不足。這兩種傾向都足以引起“灰色狀態(tài)”。

每一個(gè)健康的成年人每天需要1500卡路里的能量，工作量大者則需要2000卡路里的熱量，不斷補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)是保持精力充沛的前提。此外還應(yīng)注意：

脂肪類食物不可多食亦不可不食因?yàn)槟承┲�類是大腦運(yùn)轉(zhuǎn)所必需的。缺乏脂類將影響思維;但是若食用過(guò)多，短期內(nèi)會(huì)產(chǎn)生昏昏欲睡的感覺(jué)，長(zhǎng)期則在體內(nèi)堆積，形成脂肪。

維生素作用大

從事文字工作或經(jīng)常操作電腦者容易眼肌疲勞、視力下降，維生素A對(duì)語(yǔ)預(yù)防視力減弱有一定效果，所以要多吃魚(yú)肉、豬肝、韭菜、鰻魚(yú)等富含維生素A的食物;經(jīng)常呆在辦公室里的人日曬機(jī)會(huì)少，容易缺乏維生素D，需多吃海魚(yú)、雞肝等富含維生素D的食物;當(dāng)人承受巨大的心理壓力時(shí)，所消耗的維生素c將顯著增加，而維生素C是人體不可或缺的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，應(yīng)盡可能多吃新鮮蔬菜、水果等富含維生素C的食物。

補(bǔ)鈣可安神

工作中與同事、客戶難免會(huì)出現(xiàn)一些矛盾，為了避免發(fā)怒、爭(zhēng)吵，可以有意識(shí)地多吃牛奶、酸奶、奶酪等乳制品以及魚(yú)干、骨頭湯等，這些食品中含有豐富的鈣質(zhì)。國(guó)外研究資料表明，鈣具有鎮(zhèn)靜，防止攻擊性和破壞性行為發(fā)生的作用。

應(yīng)酬過(guò)后多調(diào)理

現(xiàn)代人少不了應(yīng)酬，飯店的食品雖然美味誘人，但往往脂肪和碳水化合物過(guò)高，而維生素和礦物質(zhì)含量不足，常在外就餐者平時(shí)應(yīng)多食用蔬菜、水果、豆制品、海帶、紫菜等食品。

堿性食物抗疲勞

大量的體力勞動(dòng)后，人體內(nèi)新陳代謝的產(chǎn)物??乳酸、丙酮蓄積過(guò)多，造成人體體液偏酸性，讓人有疲勞感。為了維持體液的酸堿平衡，可多食用以水果為主的堿性食物，如西瓜、桃、李子、杏、荔枝、哈密瓜、櫻桃、草霉等。

讓“心”放松美國(guó)卡內(nèi)基學(xué)會(huì)的調(diào)查顯示，心理建康是所有精力充沛、事業(yè)有成者的標(biāo)志，人生活在社會(huì)上難免有這樣那樣的痛苦和煩惱，要想應(yīng)付各種挑戰(zhàn)，重要的是通過(guò)心理調(diào)節(jié)維持心理平衡。