孟某于2003年3月18日將含有芒硝(亞硝酸鹽)的熟牛頭肉以每斤3元的價格賣給薛某30余斤，3月19日中午薛某將牛頭肉和雞肉、豆腐皮、芹菜燒在一起，食用后，造成10余人中毒。
 
　　當日，公安機關(guān)對薛某家中剩余的熟牛頭肉和孟某家中正在加工的熟肉進行取樣，經(jīng)衛(wèi)生防疫部門鑒定，公安機關(guān)送交檢驗的牛頭肉和熟肉中亞硝酸鹽含量均嚴重超出國家食品衛(wèi)生標準。

　　法院審理認為，孟某違反國家食品衛(wèi)生管理法規(guī)，生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標準的食品，其行為已構(gòu)成犯罪，遂對其判處有期徒刑一年，并處罰金200元。

　　[說法]

　　我國《刑法》第143條規(guī)定，生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患的，處三年以下有期徒刑或者拘役，并處或者單處銷售金額50%以上二倍以下罰金；對人體健康造成嚴重危害的，處三年以上七年以下有期徒刑，并處銷售金額50%以上二倍以下罰金；后果特別嚴重的，處七年以上有期徒刑或者無期徒刑，并處銷售金額50%以上二倍以下罰金或者沒收財產(chǎn)。因此，一切生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標準食品的行為，既是對國家食品衛(wèi)生管理制度的侵犯，又不同程度地侵犯了不特定多數(shù)人的健康權(quán)和生命權(quán)，嚴重的即構(gòu)成犯罪，應(yīng)受到法律的懲罰。

　　生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標準的食品罪是指生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患的行為。其主要特征是，它侵犯的客體是國家食品衛(wèi)生管理制度和公民的生命權(quán)、健康權(quán)；在客觀方面表現(xiàn)為違反國家食品衛(wèi)生管理法規(guī)，生產(chǎn)、銷售不符合衛(wèi)生標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事故或者其他嚴重食源性疾患的行為；主觀方面表現(xiàn)為直接故意。孟某的行為造成10余人中毒，法院作出上述判決是正確的。