胃潰瘍疾病給患者的健康生活帶來很多的影響，胃潰瘍會(huì)讓患者造成很多的傷害，人們應(yīng)該注意了解胃潰瘍疾病的治療事項(xiàng)和方法，但是飲食上會(huì)出現(xiàn)很多的誤區(qū)，胃潰瘍食療誤區(qū)有哪些呢?

誤區(qū)一：牛奶療法

由于牛奶營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且有較好的潤(rùn)滑特性，一直被廣泛用于潰瘍病的飲食治療，直到后來被證明是一種強(qiáng)力促分泌劑后才停止使用。現(xiàn)已證明，牛奶刺激胃酸分泌的作用比牛奶本身可中和胃酸的作用更強(qiáng)，其本身并不是一種抗酸劑。所以，胃潰瘍患者常飲牛奶并不利于胃潰瘍愈合。然而，牛奶中的蛋白質(zhì),脂肪對(duì)胃潰瘍患者有益，故每日飲用250克是不會(huì)有問題的，也可將250克牛奶分2次在餐后飲用。可起保護(hù)潰瘍面的作用。而十二指腸潰瘍患者可以適當(dāng)多喝牛奶，但每日不應(yīng)大于500克，且應(yīng)分2~3次飲用。

誤區(qū)二：只吃細(xì)軟食物

食物中纖維素不足也是引起潰瘍的原因之一。有人對(duì)潰瘍患者隨訪，發(fā)現(xiàn)飲食富含纖維素的，胃潰瘍復(fù)發(fā)率為45%;飲食過分細(xì)軟者，胃潰瘍復(fù)發(fā)率為80%，原因就是細(xì)軟食物在口腔中咀嚼時(shí)間較少，未能使唾液充分分泌。所以胃潰瘍患者只要病情穩(wěn)定，可以食用普通飲食，但應(yīng)少食用或不食用含粗纖維多的食物，盡可能減少對(duì)病變部位的刺激。

飲食治療原則：

養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，定時(shí)定量，少食多餐。確保營(yíng)養(yǎng)，以適量的食物中和胃酸。

避免或減少對(duì)病變部位的刺激　避免食用粗糙食物，如粗糧,芹菜,韭菜,竹筍類,干果等，以及生的,易產(chǎn)氣的食物;少用或不用濃湯類,濃茶,咖啡,可可茶及部分調(diào)味品如芥末,胡椒粉,醋,辣椒等;禁用油煎,油炸及過熱的食物，一般食物的溫度以45～55攝氏度為宜。

供給充足的蛋白質(zhì) 攝入量每天每千克體重不應(yīng)少于1.2克。應(yīng)選用易消化的蛋白質(zhì)食品，如雞蛋,牛奶,豆?jié){,禽類,水產(chǎn)類,瘦肉類等。

供給適量脂肪 潰瘍患者每天脂肪供給量以50～60克為宜，應(yīng)選擇易消化吸收的酪狀脂肪，如牛奶,奶油,蛋黃,奶酪等，以及適量植物油。

供給充足的維生素及礦物質(zhì) 建議常吃水果和蔬菜，不僅可預(yù)防潰瘍病，還能提供足夠的礦物質(zhì)。每日食鹽攝入量以4～6克為宜。

根據(jù)上述原則，對(duì)潰瘍患者適宜的烹調(diào)方法有蒸,煮,燉,燴,燜等，其加工出的膳食軟,爛,易消化。不宜用油煎,爆炒,煙熏,腌臘,醋熘,涼拌等方法。

小驗(yàn)方

葛根綠豆糊

原料 葛根粉10克，綠豆50克，白糖適量。

制作 以少量冷水調(diào)勻葛根粉，用綠豆煮水，待綠豆煮至微爛時(shí)，取沸湯沖泡調(diào)勻的葛根粉成半透明糊狀，加白糖攪勻即成。

功效 清熱利濕解毒。

主治 急性胃腸炎。

應(yīng)用 本方適用于濕熱型急生胃腸炎患者。一般表現(xiàn)為：起病急驟，吐瀉較頻，吐物酸腐，腹痛，瀉下急迫或?yàn)a而不爽，烘色黃褐而臭，煩熱口渴，小便短黃，舌紅苔黃膩。每次服1劑，每日3次，連用3日

胃潰瘍患者生活中需要合理的食物配合，人們不要忽視胃潰瘍這種疾病帶來的嚴(yán)重傷害，要注意胃潰瘍疾病的治療方法，爭(zhēng)取早期的治療。