近年來(lái)，中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展日新月異，越來(lái)越多的中餐廳涌現(xiàn)出來(lái)，成為一道靚麗的風(fēng)景線。然而，傳統(tǒng)的中國(guó)飲食文化中，常常出現(xiàn)過(guò)度烹飪和過(guò)度調(diào)味的現(xiàn)象，使得許多人的胃口和胃健康受到了一定影響，甚至發(fā)生了胃病。為此，中國(guó)的許多醫(yī)生開始提倡“保胃”，而這場(chǎng)“保胃”之戰(zhàn)正是在舌尖上的中國(guó)引發(fā)。

　　中國(guó)醫(yī)學(xué)講究“飲食養(yǎng)生”，認(rèn)為飲食可調(diào)養(yǎng)人體，促進(jìn)健康。近年來(lái)，保健餐飲、健康食品、營(yíng)養(yǎng)保健品等行業(yè)也蓬勃發(fā)展，餐飲業(yè)更是不斷開發(fā)新的菜品和烹飪技巧，讓消費(fèi)者充分享受美食的同時(shí)，也保持著身體健康。

　　但是，一些人卻忽略了中醫(yī)飲食養(yǎng)生理念中的“合理搭配”和“輕口味”原則，喜歡吃過(guò)度油膩、過(guò)度辣的食品，此舉不僅會(huì)影響胃口，還會(huì)導(dǎo)致消化不良、胃潰瘍等胃部疾病，對(duì)身體健康造成嚴(yán)重危害。于是，保胃理念應(yīng)運(yùn)而生，成為一種新興的飲食觀念。

　　保胃并不是一種簡(jiǎn)單的概念，它涉及到很多方面，如保護(hù)胃黏膜、改進(jìn)飲食結(jié)構(gòu)、做好飲食衛(wèi)生、增加運(yùn)動(dòng)等。其中，改良飲食結(jié)構(gòu)可以從以下幾個(gè)方面入手：

　　1.多吃高纖維食品。蔬菜水果類、粗糧等含有豐富纖維素的食物可以引導(dǎo)食物順暢通過(guò)人體，同時(shí)可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，緩解便秘。

　　2.輕口味。烹飪時(shí)盡量減少油鹽的使用，以鮮淡清淡為主，不但可以減少過(guò)于刺激胃部的食物，還可以保障胃及其他器官不會(huì)因?yàn)槭澄镓?fù)擔(dān)過(guò)大而影響自身的正常功能。

　　3.避免過(guò)度飲酒和抽煙。酒精和煙草是有害物質(zhì)，過(guò)度食用會(huì)對(duì)人體健康產(chǎn)生不良影響，同時(shí)也會(huì)加重胃部負(fù)擔(dān)，從而影響胃部健康。

　　中國(guó)醫(yī)生近些年也開始針對(duì)胃部疾病的治療方法進(jìn)行積極探索，推崇非手術(shù)治療，發(fā)揚(yáng)“中醫(yī)+西醫(yī)”現(xiàn)代化醫(yī)療模式。與此同時(shí)，對(duì)于餐飲業(yè)的廚師和食品生產(chǎn)企業(yè)，其也是不遺余力地進(jìn)行改善，出臺(tái)更多更好的保健飲食菜譜和健康食品。

　　總之，新形勢(shì)下的中國(guó)飲食文化，正在逐漸推行保胃的理念。醫(yī)生們也呼吁廣大民眾，要重視胃部健康，多吃五谷雜糧、多吃蔬菜水果、勿忘適度運(yùn)動(dòng)等等，同時(shí)也需避免刺激較大的食物，注重飲食結(jié)構(gòu)的搭配，才能健康長(zhǎng)壽。