動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也表明，咖啡對肝癌有預(yù)防作用。為此，位于東京國家癌癥中心的一個(gè)研究小組進(jìn)行了10年的公共健康調(diào)查來證明咖啡是否對肝癌有影響。

一項(xiàng)對9萬日本人所進(jìn)行的調(diào)查表明，每天或幾乎每天喝咖啡的人患肝癌的危險(xiǎn)是從不喝咖啡的人的一半;每天喝1至2杯咖啡會(huì)起到預(yù)防肝癌的作用，喝3到4杯會(huì)增加其預(yù)防作用。

動(dòng)物實(shí)驗(yàn)也表明，咖啡對肝癌有預(yù)防作用。為此，位于東京國家癌癥中心的一個(gè)研究小組進(jìn)行了10年的公共健康調(diào)查來證明咖啡是否對肝癌有影響。發(fā)表在最近出版的日本《國家癌癥學(xué)會(huì)雜志》上的這份研究報(bào)告稱，在這10年里，從不喝咖啡或喝咖啡少的人患肝癌的幾率為每10萬人中有547.2例，而每天喝咖啡的人，每10萬人中只有214.6例。

其他研究發(fā)現(xiàn)，咖啡中的咖啡因會(huì)刺激飲用者的神經(jīng)，使其清醒。咖啡因也會(huì)加重更年期癥狀或一些抗生素藥物的副作用。過量喝咖啡還會(huì)導(dǎo)致流產(chǎn)。但研究也表明，在老鼠身上，帶有咖啡因的護(hù)膚霜可降低患皮膚癌的危險(xiǎn)。