預(yù)防肝癌 做到4吃4不吃

　　肝癌是一種病死率極高的癌癥，其癥狀多樣，且早期常常沒有癥狀，難以及時發(fā)現(xiàn)。因此，預(yù)防肝癌顯得尤為重要。相信很多人都知道良好的飲食習(xí)慣對健康的重要性，那么預(yù)防肝癌的飲食習(xí)慣該如何把握呢？下面介紹一下預(yù)防肝癌“四吃”以及“四不吃”的方法。

　　預(yù)防肝癌“四吃”

　　1、吃胡蘿卜柑橘：蔬菜和水果對肝臟的保護作用是由其中的維生素、礦物質(zhì)、纖維等之間的相互作用產(chǎn)生的。綠葉蔬菜、胡蘿卜、土豆和柑橘類水果的預(yù)防作用最強。每天應(yīng)吃五種或五種以上的蔬菜水果，包括早晨喝一杯果汁，上、下午各吃一片水果，正餐時再吃兩份以上蔬菜，這樣一天總攝入量約400-800克，可使你患肝癌的危險性降低20%。

　　2、喝鐵觀音：閩南人常喝茶，鐵觀音對防肝癌很有益，閩南一帶常見的鐵觀音是最佳選擇，雨前龍井也不錯。

　　3、吃奶制品：在控制喝酒的情況下，每天食用奶制品，包括牛奶及酸奶等，患上肝癌的幾率將減少78%。

　　4、多吃“三筍”：專家提示日常多吃竹筍、萵筍和蘆筍這三種食物，可降低肝癌的發(fā)生率，而且還美味可口。

　　預(yù)防肝癌“四不吃”

　　1、不吃發(fā)霉食物：發(fā)霉食品中的黃曲霉毒素為致肝癌物質(zhì)。食物應(yīng)妥為存放，一旦發(fā)霉就應(yīng)立即丟棄，尤其是黃豆、花生、紅薯、甘蔗等，切不可再食用�；ㄉ�油同樣不宜久貯，如果發(fā)現(xiàn)產(chǎn)生哈喇味就不宜食用。

　　2、不吃或少吃腌菜：腌菜中含有較多量的亞硝胺，實驗證明與肝癌的發(fā)生有關(guān)，最好不吃或少吃。而且一定要腌透之后才能吃。

　　3、動、植物油變質(zhì)后不宜食用：變質(zhì)的動植物油類含有丙二醛，這種化學(xué)成分是致癌物質(zhì)，不宜食用，特別是用變質(zhì)油做成的食品更應(yīng)該避免食用。

　　4、不飲或少飲酒：長期飲酒，酒精會損傷肝臟的解毒功能，甚至引起酒精性肝硬化，危險因素增加。董博士建議，成年男性每人每天飲酒量不能超過2杯，女性不能超過1杯。

　　預(yù)防肝癌需要從日常飲食中入手，堅持良好的飲食習(xí)慣，能夠有效降低患上肝癌的風險。大家應(yīng)該增強自我保健意識，尤其要注意飲食衛(wèi)生，倘若有不適癥狀，及時醫(yī)治。