減肥的硬條件是：攝入熱量<消耗熱量，能量要達到負平衡，脂肪才能加速分解，我們可以以一天為限，每日攝入的熱量<每日消耗的熱量，堅持一段時間必然是可以減肥的。

若早餐只吃一個蘋果最多就是減少了早餐中攝入的熱量，那么午餐、晚餐呢?如果早餐飽腹感差，肚子餓得咕咕叫，午餐這一頓很可能食欲大開，吃得比平時更多，午餐和晚餐攝入熱量超標，那么早餐吃這么少也無濟于事。除非我們能嚴格控制三餐攝入熱量，但如果平均分配到每一餐中，讓每一餐不過飽，也不過度饑餓，那豈不是更好。

不過如果說早餐“搭配”一個蘋果，其實還是個挺不錯的選擇。比如早餐搭配一根香蕉、一個蘋果、一根黃瓜之類的果蔬，對減肥有利。不過僅僅是搭配，不能說只吃這一個，早晨是我們工作學習巔峰時期，因為精力也最充沛，所需求的能量、營養(yǎng)都更豐富，我們最好補充充足碳水化合物(主食)、豐富優(yōu)質蛋白(雞蛋、牛奶)、搭配一些果蔬，可以提高礦物質、水溶性維生素的攝入，而且它們膳食纖維豐富，有很好的飽腹感，可避免我們還沒到中午肚子就餓得咕咕直叫，而兩餐之間猶豫饑餓去選擇其他零食來吃;還推薦少量堅果的攝入，如花生、核桃、腰果等，它們能豐富礦物質，還能補充不飽和脂肪酸，有助提高食物多樣化。

更多朋友的減肥方式相當極端，大家都認為蘋果是水果中營養(yǎng)最“全面”的食物，所以通過三餐只吃蘋果的方式來減肥，最多搭配一瓶酸奶，這樣的飲食方式會讓我們失去豐富的營養(yǎng)攝入種類，長期下去必然造成營養(yǎng)缺乏癥狀，即使蘋果中礦物質種類多，但它們的含量都不算水果中最突出的，另外，植物性食物中缺乏優(yōu)質蛋白，缺乏脂肪、膽固醇、脂溶性維生素等同樣人體所必要的物質，部分重要的礦物質植物性食物也無法補充，例如“血紅素鐵”，血紅素鐵能有效補充鐵元素，預防貧血，但它們屬于動物性食物，植物性食物中的“非血紅素鐵”吸收利用率低，含量也不高，長期如此很容易出現(xiàn)缺鐵癥。

長期只吃植物性食物更可怕的是可能造成蛋白質大量缺乏，蛋白質的缺乏對人體影響較大，蛋白質擔負人體多項職責，例如器官的組分、合成酶、激素、淋巴組織的組分、合成載體蛋白、修復器官等等，缺乏蛋白質可造成器官萎縮，如生殖器官萎縮后造成不孕不育，停經(jīng)等癥狀、免疫力下降(這是不可逆的!)、脫發(fā)(頭發(fā)是角蛋白組成)、肌肉大幅下降(肌纖維蛋白缺乏)、面黃肌瘦，臉色蒼白等等。所以，可千萬不要僅僅通過變相的節(jié)食方式來減肥，這樣會弄垮身體，得不償失。