目前，很多人喜歡用黑枸杞泡水、泡酒或煲湯。因?yàn)楹阼坭绞羌�滋補(bǔ)、美容、養(yǎng)生于一體的天然滋補(bǔ)佳品，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通紅枸杞，被稱為“枸杞中的貴族”。

一、黑枸杞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

黑枸杞富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、游離氨基酸、有機(jī)酸、礦物質(zhì)、微量元素、生物堿、維生素等60多種人體必需的營(yíng)養(yǎng)元素，其中鈣、鋅、鐵等微量元素是普通紅枸杞的數(shù)倍，長(zhǎng)期食用可以滋補(bǔ)安神，強(qiáng)身健體，延年益壽，因此被譽(yù)為“軟黃金”。

黑枸杞是目前自然界花青素含量最高的植物，遠(yuǎn)超之前的花青素之王藍(lán)莓，榮登真正“花青素之王”的寶座，這是紅枸杞所不不能企及的。

花青素有超強(qiáng)的抗氧化和抗自由基的功效，能夠美容養(yǎng)顏、抵抗輻射、護(hù)眼明目、預(yù)防癌癥。

二、黑枸杞每日服用數(shù)量

一般來說，健康的成年人每天吃5克左右的黑枸杞比較合適;如果想起到治療的效果，每天最好吃20克左右，如果再過量食用就會(huì)產(chǎn)生一定的副作用。

三、黑枸杞什么人最適合吃

黑枸杞最適合吃的是體質(zhì)虛弱、畏寒、衰老和抵抗力差的人。而且，一定要長(zhǎng)期堅(jiān)持，每天吃一點(diǎn)，才能見效。

四、黑枸杞什么人不能吃

黑枸杞溫?zé)嵘眢w的效果相當(dāng)強(qiáng)，正在感冒發(fā)燒、身體有炎癥、痢疾的人最好別吃。

四、黑枸杞的正確吃法

1、黑枸杞泡水喝：

(1)用冷水或溫水(溫度過高會(huì)破壞黑枸杞中的花青素，建議40-80度水溫)沖泡。當(dāng)營(yíng)養(yǎng)成分和花青素釋放完之后，部分果實(shí)會(huì)呈略透明的白色。

(2)黑枸杞在堿性水中呈現(xiàn)藍(lán)色，在酸性水中呈現(xiàn)紫紅色，所以黑枸杞用自來水沖泡會(huì)是藍(lán)色，礦泉水沖泡是紫色。

(3)黑枸杞?jīng)_泡后，彌漫著濃濃的藍(lán)色或者紫色，是富含極高的花青素的緣故。等待5分鐘左右即可飲用，直到把水喝清，再把黑枸杞吃掉。

2、黑枸杞泡酒喝，可以即泡即飲，40克黑枸杞搭配500ML酒即可，但最好是泡7天之后再飲用，這樣效果更佳。

3、黑枸杞直接當(dāng)干果吃。直接咀嚼，黑枸杞中的營(yíng)養(yǎng)成分吸收會(huì)更加充分和完整，更有利于發(fā)揮黑枸杞的保健效果。