保護(hù)好我們的胃人人有責(zé)，胃是食物消化的要塞，如果我們吃的食物無法更好地消化，那么營養(yǎng)吸收能力會大幅下降，既然營養(yǎng)都無法更好地利用那還提什么身體健康?身體健康也沒了那還能怎么好好生活。既然要保護(hù)腸胃，生活中哪些食物我們應(yīng)該控制攝入?以下三種食物，最好是按捺住自己的食欲，盡量不要頻繁食用，控制住一次性攝入的量。

熏制、烤制、腌制食物

熏、烤、腌制食物在研究中是占引發(fā)胃癌最高比例的因素，這些食物包括、臘肉、香腸、燒烤、腌菜、罐頭肉等食物，這些食物中大部分含有“亞硝酸鹽”成分，亞硝酸鹽是2A類致癌成分，代表如果長期頻繁食用有可能會誘發(fā)腫瘤。亞硝酸鹽雖然是經(jīng)過批準(zhǔn)的食品添加劑，它的主要效果是延長食物的保鮮時間，并且還有增嫩肉質(zhì)的效果，但更多的黑心商家可能會過量添加亞硝酸鹽，這進(jìn)一步增加了致癌幾率。

而且這些食物經(jīng)過高溫烘烤后，是可能會留下致癌成分的，如蛋白質(zhì)、油脂中的不完全燃燒，在高溫下就可能會產(chǎn)生致癌成分，如最常見的是雜環(huán)胺、多環(huán)芳烴兩種成分，而且調(diào)查發(fā)現(xiàn)，很多熏、烤、煙熏類食物多少都會有少量致癌成分，除非十分嚴(yán)格控制溫度，但一般小作坊、自家制作的熏烤、腌制食物都更難控制。

另外，這些食物獨特的風(fēng)味需要添加較高食鹽成分，高濃度食物是可引發(fā)胃癌的，且高鹽食物的過多攝入還可能會誘發(fā)更多心腦血管疾病。

油炸食物

油炸食物其實和熏腌類食物有異曲同工之處，很容易在油炸過程中產(chǎn)生有害物質(zhì);一些油炸食物所用的油煙點低，而且還反復(fù)使用，在反復(fù)的高溫下會生成更多可能致癌的成分，還會讓油脂氫化，產(chǎn)生反式脂肪酸，誘發(fā)多種心腦血管疾病。而且在外買的燒烤、油炸類食物還有一個共同特點就是可能并不衛(wèi)生，這可能成為染上油門螺旋桿菌的渠道之一，而油門螺旋桿菌是導(dǎo)致胃潰瘍、胃穿孔、萎縮的一個很重要因素。

另外，油炸類食物油脂較重，油脂分解過程復(fù)雜，會增加腸胃更多消化負(fù)擔(dān)，長期如此可能會造成腸胃細(xì)胞損傷誘發(fā)更多腸胃疾病。

過度辛辣食物

很多喜辣人群，雖然吃辣在南方，但越來越多的北方朋友也喜歡吃辣，辣椒中的辣素是一種不穩(wěn)定因素，它雖然有一些對人體有益的效果，不過對胃黏膜的刺激是不能否認(rèn)的，把辣素涂抹在皮膚上，不久都會產(chǎn)生紅腫情況。

另外，辛辣食物通常也油多鹽重，而前文也提到這兩種因素同樣是誘發(fā)胃癌的因素之一�？傊�，適當(dāng)吃點辣是沒問題的，但是如果頻繁過度食用辣椒的話對胃黏膜一定是不利的。

除了少吃這三種食物之外，養(yǎng)胃最需要遵循的就是“按時吃飯”，胃腸有自己的作息時間，該工作工作，該休息休息，如果總是飲食時間凌亂，胃腸長時間處于待機(jī)狀態(tài)，無法得到更好的修復(fù)機(jī)會。而且如果到該吃飯的時間沒有吃東西，胃空轉(zhuǎn)，可能會研磨胃壁，損傷胃黏膜，長期如此很容易出現(xiàn)胃黏膜受損，胃潰瘍的情況。

另外就是凡是七分飽，不要總是暴飲暴食，吃得過撐，不然會加重胃腸消化負(fù)擔(dān)，損傷腸胃細(xì)胞，還會撐抵胃腸粘膜，損傷粘膜。