一天一個蛋，健康永相伴!幾乎所有的百歲老人，和中醫(yī)大師，餐桌上都有一個，共同的食物：雞蛋。世界最長壽老人的長壽秘訣，就是每天一個蛋。

雞蛋是最優(yōu)質可靠的，蛋白質來源之一，含有有益脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等，人體所需要的礦物質，能健腦益智、保護肝臟、保護視力、降低血脂…好處多到數不清，可以說，每天吃一個雞蛋，等于給身體享用了，一次全營養(yǎng)餐。

雞蛋的吃法，多種多樣，可水煮、可炒菜、可蒸食、可做湯，怎么吃才最營養(yǎng)呢?這個不能一概而論，男性和女性，老人和小孩，根據各自的身體狀況，最優(yōu)吃法各不同。

一、米粥煮雞蛋

女人的益氣丸

由于生理原因，大多數女性，都存在氣血兩虛的問題，而氣血不足，又會導致其他毛病，比如皮膚粗糙暗黃、失眠多夢、頭發(fā)干枯掉發(fā)等。米粥煮雞蛋，補益氣血的作用極強，相當于吃補中益氣丸，除了補氣血，還可以讓血糖升得慢。

米粥煮的雞蛋，剝開來看，顏色跟白水煮蛋，有點不同，是潤澤的玉色，而且吃起來更香。

做法

1、把雞蛋洗干凈，不要剝殼，放在煮稀飯的鍋里，一起煮熟。

2、一定要在一開始，水還是涼的時候下鍋，否則雞蛋會裂開。

3、熟了以后，把雞蛋撈出來，剝殼就可以吃了。

二、白水煮雞蛋

老人的長壽丹

有研究顯示，水煮蛋的蛋白質，消化率高達 99.7% ，幾乎能全部，被人體吸收利用。而加熱溫度低，維生素等營養(yǎng)，得以全面保留，煮蛋的蛋黃中的，卵磷脂、甘油三酯、膽固醇和卵黃素，對神經系統，和身體發(fā)育，有很大的作用，可起到健腦作用，對老人十分有益。

清水蛋中也保留，較多的維生素 B2 ，可以分解和氧化，人體內的致癌物質。雞蛋中的微量元素，如硒、鋅等，也都具有防癌作用。可以說是，老人的長壽丹。

做法

雞蛋應該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮 3 分鐘，�；鸷笤俳�泡 5 分鐘。

這樣煮出來的，雞蛋蛋清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。每天一個，養(yǎng)生效果極佳。

提醒：一般等自然冷卻后，再剝開吃，不會破壞蛋白。盡量不要將雞蛋，放入沸水中煮，否則不但造成，蛋殼破裂，蛋液流出，而且容易燙傷手指。

三、枸杞煮雞蛋

男人的腎寶

女人最大的問題，是氣血不足，男人最擔心的問題，可能就是腎不好了，補腎其實也無需大動作，枸杞煮雞蛋有奇效，專補男人腎，枸杞能使垂體，促泌性腺激素，和生長激素分泌增加，雞蛋屬于入腎填精的藥，有助性作用，是恢復元氣的「還原劑」。

當然這種煮蛋法，中老年朋友，都可以吃，人到中年氣血漸衰，肝腎精氣虧損，不能榮養(yǎng)眼目，就會出現老花眼，這個方子也有，極好的養(yǎng)顏效果。

做法

1、枸杞子 30 克，雞蛋放清水中煮。

2、蛋熟后取出，去殼再煮，飲湯食蛋，可連服 3～5 天。

那么為了更好的保護腎臟，我們在日常生活中，應該怎么做呢?

1.控制尿酸

研究表明菊苣和梔子，能夠在尿酸合成過程中，有效抑制酶的作用，降低體內尿酸的合成，減少痛風的發(fā)作，起到養(yǎng)護腎臟的作用。

2.祛濕

我們都知道，體內濕氣一旦過重的話，就會對腎臟產生，非常大的負擔，對于濕氣重的人，建議常喝紅豆薏米茶�？梢院芎玫谋Ｗo腎臟，補氣祛濕。

3.補腎

生活中有很多東西，對補腎都很有好處，下面給大家推薦一款，比較全面的補腎套裝，經常泡水喝，能夠幫助我們補充腎氣，促進代謝和排毒，養(yǎng)護腎臟。