肝臟是人體的大工廠，負(fù)責(zé)代謝，解毒，造血等功能，但是人們不良的生活習(xí)慣和飲食會(huì)導(dǎo)致肝臟的損傷。

53歲的老張前些日子被查出了晚期肝癌，醫(yī)生詢問，得知老張?jiān)�滴酒不沾，煙也是不抽，這也正是家人疑惑的地方，好好地怎么就肝癌晚期了?

吸煙，喝酒會(huì)增加肝癌的風(fēng)險(xiǎn)，但是醫(yī)生直言，肝癌的元兇，不是煙酒，而是廚房中的黃曲霉素。

原來，老張平時(shí)極為節(jié)儉，很多食物都發(fā)霉了也不舍得扔掉，就導(dǎo)致的現(xiàn)在的結(jié)局。

黃曲霉素和肝癌有什么關(guān)系?

黃曲霉素別世界衛(wèi)生組織定義為第一類致癌物質(zhì)，其毒性是目前最強(qiáng)的。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，其毒性是氰化鉀的10倍，砒霜的60倍，1毫克的黃曲霉素比二甲基亞硝胺，誘發(fā)肝癌能力大70倍。

專家指出，黃曲霉素進(jìn)入人體后，導(dǎo)致肝臟代謝異常，短時(shí)間內(nèi)大量的殺死肝細(xì)胞，導(dǎo)致肝硬化，肝癌的發(fā)生。

黃曲霉素：在溫度28—33℃、濕度80%—90%的環(huán)境中形成。

并且，很難殺滅，就算在100度水，煮沸20小時(shí)，也很難殺滅黃曲霉毒素。

肝癌"真兇"找到了：不是煙酒，這種食物最好扔掉，遠(yuǎn)離肝臟癌變

1、發(fā)霉的糧食

對(duì)于谷物，大米，花生等糧食，在高溫，潮濕的環(huán)境下，儲(chǔ)存的不當(dāng)，就容易發(fā)霉，變質(zhì)。

而發(fā)霉的糧食，發(fā)苦的花生等，都是黃曲霉素的來源之一。

2、發(fā)芽的土豆

發(fā)芽的土豆，含有大量的龍葵堿，食用過多，會(huì)導(dǎo)致腹瀉，甚至是中毒。

而腐爛的蘋果，導(dǎo)致細(xì)菌，霉菌的滋生，就是沒有腐爛的地方，也含有大量的展青霉等有害物質(zhì)。

3、泡時(shí)間長(zhǎng)的木耳

木耳在食用前都是要經(jīng)過泡制的，但是很多人都會(huì)忽視，泡制的時(shí)間。

長(zhǎng)時(shí)間久泡的木耳，會(huì)增加細(xì)菌，霉菌的侵蝕，導(dǎo)致木耳變質(zhì)，產(chǎn)生一些異味。

在泡木耳的時(shí)候，等到完全泡開的時(shí)候，就可以拿出來，避免黃曲霉素等有毒物質(zhì)的滋生。

4、哈喇味的花生油

花生油是很多家庭的必備食物，但是在選擇花生油的時(shí)候，最好挑選質(zhì)量有保障的。

有的廠家為了降低成本，會(huì)選擇發(fā)霉的花生，或者是在去除黃曲霉素時(shí)偷工減料。

其中也包括廚房木質(zhì)的筷子和菜板。

筷子和菜板本身是不會(huì)長(zhǎng)黃曲霉素的，但是長(zhǎng)時(shí)間的更換。

菜板和筷子裂縫中的菜，清洗不干凈，或是處于潮濕的狀態(tài)。

很容易滋生細(xì)菌，真菌，導(dǎo)致黃曲霉素的形成，及時(shí)高溫消毒也很難去除。

所以，保證筷子，菜板的干凈和干燥，并且定期的更換。

醫(yī)生直言：一旦出現(xiàn)"2黃2紅"，十有八九是肝病，最好檢查一下!

2黃：

1、眼白有黃斑

肝炎，肝硬化，肝功能衰竭，肝癌等疾病，都會(huì)出現(xiàn)眼白黃發(fā)的癥狀。

醫(yī)學(xué)上成為是黃疸，主要是肝損傷，無法攝取血液中的膽紅素，導(dǎo)致膽紅素的濃度升高，在血液中氧化。

就會(huì)在眼睛處表現(xiàn)出來，中醫(yī)以為眼睛是肝臟的"反射器官"。

2、皮膚發(fā)黃

肝臟損傷的人，經(jīng)常感覺到無力，疲倦，并且面色無光。

整個(gè)人看起來是蠟黃的色的，不僅是臉，皮膚也可能是這樣的。

2紅：

1、牙齦出血

牙齦出血會(huì)被很多人忽視，常常因?yàn)槭强谇粏栴}，而錯(cuò)過肝臟的治療時(shí)間。

而臨床顯示，很多乙肝患者都會(huì)出現(xiàn)牙齦出血的表現(xiàn)。

肝臟損傷，出現(xiàn)毛細(xì)血管脆弱，容易造成出血的癥狀。

2、大魚際發(fā)紅

手掌的大魚際處發(fā)紅，或是整個(gè)手掌發(fā)紅，這是肝臟損傷最明顯的表現(xiàn)，醫(yī)學(xué)上被稱為是"肝掌"。

肝臟功能下降時(shí)，滅活雌性激素的能力下降，導(dǎo)致毛細(xì)血管出血，引起手掌充血。

養(yǎng)護(hù)肝臟，預(yù)防肝癌，常做4件事!

不熬夜

對(duì)于現(xiàn)代人來說，熬夜已經(jīng)成為習(xí)慣，甚至是時(shí)尚。

而現(xiàn)代疾病逐年的升高，其中不能忽視的一個(gè)因素就是熬夜。

熬夜導(dǎo)致身體的內(nèi)分泌紊亂，增加肝臟的負(fù)擔(dān)，影響肝臟的修復(fù)，導(dǎo)致肝臟早衰，增加肝癌的發(fā)病幾率。

常飲茶

春季是養(yǎng)肝的最佳的時(shí)節(jié)，除了日常的生活要注意，也可適當(dāng)?shù)难a(bǔ)充一些菊茶。

補(bǔ)充菊甙、黃酮，抑制嘌呤合成、促進(jìn)尿酸排泄，防痛風(fēng)

嘌呤過高是痛風(fēng)的最大病因之一。它的最終產(chǎn)物是尿酸，當(dāng)嘌呤過高，就會(huì)升高血尿酸濃度，使關(guān)節(jié)腫大。

而尿酸過高時(shí)，就會(huì)以鈉鹽的形式沉積在關(guān)節(jié)、軟骨、軟組織和腎臟中，引發(fā)痛風(fēng)、關(guān)節(jié)腫大。

研究發(fā)現(xiàn)，菊甙、黃酮可以抑制嘌呤合成，需要從植物中獲取。同時(shí)，它們還可以溶解尿酸、促進(jìn)尿酸排出，從根本上改善痛風(fēng)。

主要來源：云臺(tái)冰菊

每日泡服云臺(tái)冰菊即可滿足菊甙、黃酮的攝入，減少嘌呤合成，降低尿酸含量。

拒絕"不良情緒"

中醫(yī)講"百病生于氣"，萬病之源來自由不良的情緒。

經(jīng)常生氣的人會(huì)導(dǎo)致肝氣郁結(jié)，肝臟淤堵，導(dǎo)致肝氣不舒，引發(fā)肝臟疾病。

同時(shí)，肝臟不好的人，也會(huì)使人的性情不定，經(jīng)常發(fā)脾氣，暴怒，抑郁等問題的產(chǎn)生。

保護(hù)肝臟，最主要的就是有良好的心態(tài)，保持樂觀的情緒。