“發(fā)物”不能吃，在腎病朋友中已經(jīng)傳得太久了�？墒钦嬲�了解發(fā)物的，或許很少很少，或者說對“發(fā)物”的理解是片面的或不全面的，或許只知其一不知其二。

純西醫(yī)治療的患者對發(fā)物一概否定，而純中醫(yī)治療的患者卻迷信得快要走火入魔了。其實(shí)，這兩種情況都是不可取的。為什么會這么說?一概否定不可取，因?yàn)橛械?ldquo;發(fā)物”確實(shí)會誘發(fā)某種疾病;迷信更是要不得，因?yàn)椴煌��?ldquo;發(fā)物”對應(yīng)不同的疾病，而不是所有患病朋友都不能吃所謂的“發(fā)物”。

那么，“發(fā)物”到底是怎么一回事?今天就讓腎為先詳細(xì)道來。

1.何為“發(fā)物”?

發(fā)物是指富于營養(yǎng)或有刺激性，特別容易誘發(fā)某些疾病(尤其是舊病宿疾)或加重已發(fā)疾病的食物。在通常情況下，發(fā)物也是食物，適量食用對大多數(shù)人不會產(chǎn)生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質(zhì)以及與其相關(guān)的某些疾病才會誘使發(fā)病。

2.咱老百姓知道的“發(fā)物”有哪些?

從中醫(yī)角度，按照發(fā)物性能分為六大類：

1、發(fā)熱之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;

2、發(fā)風(fēng)之物，如蝦、鵝、蟹、雞蛋、椿芽等;

3、發(fā)濕熱之物，如飴糖、糯米、豬肉等;

4、發(fā)冷積之物，如西瓜、柿、梨等各種生冷之品;

5、發(fā)動血之物，如海椒、胡椒等;

6、發(fā)滯氣之物，如羊肉、蓮子、芡實(shí)等;

從西醫(yī)角度，是否可引起過敏性疾病等：

發(fā)物中如雞、蛋類、豬頭肉、魚、蝦、蟹類、牛羊肉等對人體而言為異體蛋白，這種異體蛋白就可構(gòu)成過敏源而導(dǎo)致特殊人群的發(fā)病。因?yàn)樽鳛檫^敏源，它們本身就含組織胺，而組織胺可使血管通透性增高、微血管擴(kuò)張、充血、血漿滲出、水腫、腺體分泌亢進(jìn)及嗜酸性白細(xì)胞增高等，從而導(dǎo)致了機(jī)體變態(tài)反應(yīng)，即過敏反應(yīng)，誘發(fā)過敏性疾病，如出現(xiàn)紅斑、丘疹、水皰、發(fā)熱、腹痛、尿血等等。

對有嚴(yán)重過敏體質(zhì)的病人，甚至對大米、小麥、玉米及某些水果等都可產(chǎn)生過敏反應(yīng)。而酒、蔥、蒜等可通過酒精或揮發(fā)刺激物質(zhì)直接引起皮膚毛細(xì)血管擴(kuò)張、血流加速，使原有的皮膚病病情加重或病情遷延。

3.“發(fā)物”怎會導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重病情?

①動物性食品中可能含有某些激素，會促使人體內(nèi)的某些機(jī)能亢進(jìn)或代謝紊亂。如糖皮質(zhì)類固醇激素超過生理劑量時可以誘發(fā)感染擴(kuò)散、潰瘍出血、癲癇發(fā)作等，引起舊病復(fù)發(fā)。

②某些食物所含的異體蛋白成為過敏源，引起變態(tài)反應(yīng)性疾病復(fù)發(fā)。如海魚蝦蟹往往引起皮膚過敏者蕁麻疹、濕疹、神經(jīng)性皮炎、膿皰瘡、牛皮癬等頑固性皮膚病的發(fā)作。豆腐乳有時也會引起哮喘病復(fù)發(fā)。

③一些刺激性較強(qiáng)的食物，如酒類、蔥蒜等辛辣刺激性食品對炎性感染病灶，極易引起炎癥擴(kuò)散。這就是中醫(yī)所說熱證實(shí)證忌吃辛辣刺激性發(fā)物的道理。

4.咱們腎病朋友有哪些“發(fā)物”不能吃?

咱們腎病朋友面對老百姓傳得神乎其神的那些“發(fā)物”，不能全部認(rèn)同，也不能充耳不聞，而應(yīng)該用科學(xué)的眼光看待它。比如，從中醫(yī)治病角度來看，先了解一下自己的體質(zhì)特征。也許給自己體質(zhì)辨識有點(diǎn)難，但應(yīng)該大概了解一下自己是陰虛體質(zhì)還是陽虛體質(zhì)(熱性或寒性)，再進(jìn)一步看是否有“濕(寒濕或濕熱)”或“氣滯”等病證。再比如，從西醫(yī)角度看，自己是否是過敏體質(zhì)，是否有高鉀風(fēng)險，是否有痛風(fēng)或高尿酸血癥等。

對自己的病情與體質(zhì)狀況了解了，也就知道哪些食物適合自己，哪些食物不適合自己，那些不適合自己的食物才算是“發(fā)物”，也許別的人不適合的食物是他們的“發(fā)物”卻適合自己食用，對于自己而言可以食用就不是“發(fā)物”。

5.不適合腎病朋友的那些"發(fā)物",能舉例說明嗎?

說了這么些，也許小伙伴們還不能直觀理解，下面還是給腎病朋友舉例說明吧。

①正在服用大劑量激素(激素為“陽烈之品”)及怕熱的腎病朋友，體質(zhì)多為陰虛火旺，原則上少吃“發(fā)熱之物”，如花椒、羊肉等;

②特別怕冷及胃寒的腎病朋友，最好少吃“發(fā)冷積之物”，如西瓜、柿、梨等;

③舌苔厚膩大便粘的腎病朋友，少吃“發(fā)濕熱之物”，如飴糖、糯米、龍眼肉等;

④有痛風(fēng)病史的腎病朋友，應(yīng)該忌食高嘌呤食物，如動物內(nèi)臟、葷湯等;

⑤過敏性紫癜性腎炎朋友，應(yīng)該避免食用高度可疑的過敏食物。每一位過敏性紫癜性腎炎朋友的過敏源都可能不一樣，也就是說，不是所有的“異體蛋白”(如雞、蛋類、豬頭肉、魚、蝦、蟹類、牛羊肉等)都不能吃，只有高度懷疑的那些異體蛋白才有可能是你的“發(fā)物”，其它的都能吃。

⑥有高鉀血癥風(fēng)險的腎病朋友尤其是腎衰竭患者，含鉀高的食物就可認(rèn)為是“發(fā)物”，如冬棗、香蕉、土豆及菌菇等盡量少吃或不吃。

⑦腎病合并血壓增高或出現(xiàn)明顯水腫患者，高鹽食物就是“發(fā)物”，因?yàn)樗�可以引起血壓升高及腎病加重，所以這些朋友應(yīng)低鹽飲食。

⑧對于糖尿病腎病患者來說，甜的或含糖量高的食物就是“發(fā)物”，因?yàn)槌远嗔诉@些食物可導(dǎo)致血糖升高病情加重，所以糖尿病腎病患者應(yīng)該少吃。

⑨等等。

總結(jié)：“發(fā)物”只是老百姓的說法，從中醫(yī)理論來說也是相對的概念，而對于西醫(yī)理論來說，根本沒有“發(fā)物”這一說。其實(shí)，對咱們身體來說，沒有發(fā)不發(fā)的食物，只適合不適合的食物。只要不傷身、不傷腎、干凈衛(wèi)生，都是健康的食物。