經(jīng)常吃紅薯沒什么不好，哪怕每天吃都沒問題，當然吃多了紅薯的確有些對身體不利之處，只要我們能夠控制紅薯的攝入量，哪怕是每天當成主食來吃都沒問題。

紅薯是我們生活中很常見的一種薯類食物，就是因為它和土豆、山藥、芋頭啥的一樣都是從地里挖出來的，產(chǎn)量大，生命力又強，所以價格便宜，讓人誤會它們營養(yǎng)價值也不高，其實這些從地里挖出來的“小煤球”們個個都是富含營養(yǎng)的食物，雖然它們平常，但它們絕不是平凡的食物。

紅薯的營養(yǎng)價值

紅薯的有豐富的營養(yǎng)價值，它富含多種礦物質(zhì)，如100g紅薯(生)能夠提供130mg鉀元素、39mg磷元素、23mg鈣元素、12mg鎂元素，0.5mg鐵元素，這些列舉的礦物質(zhì)在蔬菜中都比較突出，另外紅薯還含有一定量的錳、銅、鋅、硒等元素，種類齊全;紅薯富含維生素C、維生素A成分，維生素B6，還有豐富的維生素B1和B2含量。紅薯其實屬于低脂低熱的食物，100g紅薯熱量不超過100大卡，脂肪只有0.2g，碳水化合物含量豐富，100g能提供23g糖分，吃紅薯有助恢復體力虛損，提高活力。紅薯中的膳食纖維含量突出，適當食用能改善便秘。常吃紅薯能為我們補充不少人體所需有益物質(zhì)。

吃紅薯有哪些好處?

紅薯除了營養(yǎng)價值豐富之外，對人體也有不少好處。

潤腸通便、提高飽腹感。紅薯中富含豐富的膳食纖維，膳食纖維無法直接被人體消化吸收，最終會隨著食物殘渣一起被排出，不過膳食纖維有助清楚腸胃中的死角雜塵，還能促進胃腸蠕動，增大食物殘渣體積，有助潤腸通便，提高便意的作用。膳食纖維能減緩食物的消化速度，延緩胃的排空速度，因此也能提高飽腹感，讓我們不容易感到饑餓。

代替主食，能更好穩(wěn)定血糖。紅薯由于富含碳水化合物，所以可以代替主食來吃，相對來說，紅薯比大部分“細糧”膳食纖維含量都要豐富不少，所以更有利餐后血糖的穩(wěn)定，對于糖友來說，可以選擇薯類食物代替“細糧”，例如一餐可以吃1~2小捧雜糧混合的谷物(生重)，加上一個拳頭大小的紅薯(其他薯類食物也可)。(備注：很多朋友都在問，一會兒說血糖高不能吃紅薯，一會兒又說可以，到底能不能吃?吃紅薯不是糖友能隨意吃的食物，這里是指代替細糧來吃，而且一餐里的攝入量只吃一拳大小，吃超量的糖友升糖也可能會提高。)

紅薯怎么吃最科學?

作為主食。如前文所說，紅薯適合作為主食食用，由于紅薯的飽腹感強、碳水化合物含量較高，所以其他時候我們還是盡量少吃一些，以免造成腹脹屁多，攝入糖分過多的情況。如果血糖較高的朋友可以適當在主食中添加紅薯，或用紅薯代替主食，不過也是前文提到的，一餐最好是一個拳頭大小的薯類為宜，吃多了把不準也是會對血糖有威脅的。

紅薯的烹飪方式最好是蒸、煮、干烤，不適合油炸、燒烤，這樣會增加紅薯中含油量，還會破壞紅薯中豐富的營養(yǎng)成分。

哪些人不宜吃紅薯?

紅薯中含糖量較高，糖友最好做主食食用，不要當零點補充，不宜多吃;紅薯中膳食纖維含量較高，對于消化不良，腸胃虛弱的人群來說不宜多吃。