它是天然“雌激素”,女人常吃,皮膚紅潤年輕,40歲還是少女臉。保養(yǎng)是女人一輩子的話題，所謂內(nèi)調(diào)外養(yǎng)，飲食可是保養(yǎng)的一大關(guān)鍵。有一種食物可以稱得上是天然雌激素，它就是豆腐干。豆腐干是中國傳統(tǒng)豆制品之一，咸香爽口，是中國各大菜系中都有一道美食。豆腐干營養(yǎng)豐富，含有大量蛋白質(zhì)、脂肪，還含有鈣、磷、鐵等多種人體所需的礦物質(zhì)。豆腐干既香又鮮，久吃不厭，還有“素火腿”的美稱。雖然是款素食但是也能吃出肉的感覺還養(yǎng)顏，這實(shí)在太神奇了吧，今天就來看看爆炒豆腐干怎么做。

爆炒豆腐干

By 接吻魚兒

配料：

豆腐干(香干) 300克、芹菜 150克、胡蘿卜 1塊、蔥 1塊、蒜 2顆、大豆色拉油 20克、精鹽 2克

烹飪步驟：

1.豆腐干洗凈，切成片

2.芹菜去掉葉，洗凈，切成段

3.胡蘿卜洗凈，切成片，蒜切成末，蔥切成片

4.鍋里放油燒開，放入胡蘿卜、蔥、芹菜炒熟

5.放入鹽，豆腐干炒熟，放入蒜末翻炒均勻

烹飪小貼士：

1、良質(zhì)豆腐干的色澤：乳白或淡黃色，稍有光澤 ;外觀：形狀整齊，有彈性，細(xì)嫩，擠壓后無液體滲出 ;氣味：清香 ;滋味：純正，咸淡適中2、次質(zhì)豆腐干的色澤：變深 ;外觀：不整齊，粗糙，彈性差，切口處可擠壓出水 ;氣味：香氣平淡 ;滋味：平淡、或咸或淡3、劣質(zhì)豆腐干的色澤：深黃或略紅或綠，無光澤 ;外觀：粗糙，無彈性，表面發(fā)粘，切口處有水流出 ;氣味：餿味、腐臭味 ;滋味：苦、澀、酸等味。