冬天和紅薯很配哦~~

一到冬天，濃香四溢的紅薯便讓人垂涎欲滴，烤紅薯更是我冬季的最愛~

它不僅贏在口味上，益處也是多多哦!!

一、紅薯的益處

1、低熱量，低脂肪

研究發(fā)現(xiàn)，100克紅薯其熱量僅是相同量大米的1/3，其脂肪和碳水化合物都低于米、面，因此適當(dāng)多吃些紅薯，至飽腹時(shí)，熱量和脂肪也不容易超標(biāo)。

2、提高飽腹感

紅薯的膳食纖維含量在0.5%-1.3%，而大米的膳食纖維含量不足0.5%。豐富的膳食纖維可以提高飽腹感，減少一天食物總量的攝入，起到一定減肥作用。

紅薯、土豆等薯類食物中含有豐富的抗性淀粉，抗性淀粉的性質(zhì)與膳食纖維類似，具有很好的飽腹感、控血脂、降血糖等。

3、促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)

對腸道蠕動(dòng)也起良好的刺激作用，促進(jìn)排泄暢通。

二、雖然紅薯有這么多的好處，但是對于糖友們來說，就要注意了!

1、適合糖友們食用的血糖生成指數(shù)要在55以下，而大多數(shù)的粗糧都是在這個(gè)范圍之內(nèi)，紅薯也是粗糧的一種。

但是它的血糖生成指數(shù)卻不低，很多人不會(huì)去食用生的紅薯，而對于已經(jīng)煮熟的紅薯它的血糖生成指數(shù)是76.7，如果大量去食用，也不利于血糖的控制，甚至是增加血糖升高的危險(xiǎn)。

2、有些紅薯吃起來雖然不是特別的甜，那是因?yàn)榧t薯的品種不一樣，但是并不是代表這樣的紅薯就能夠過量的食用。

三、吃紅薯的正確姿勢

1、熱量總量控制

吃紅薯后其他主食量就要較少。

100克大米的熱量是347千卡，100克紅薯的熱量是102千卡，由此可見，紅薯的熱量是大米的1/3!低卡路里的食物為控制總熱量的攝入，從這個(gè)角度來看，紅薯可以作為糖尿病人的部分主食。

2、食用方法

(1)紅薯最好蒸煮著吃，煮熟蒸透才容易被人體消化吸收。

(2)剛剛煮熟、熱氣騰騰的紅薯，它的升糖指數(shù)是76.7，這個(gè)時(shí)候吃，消化快，升糖也快，不利于血糖的控制。但是如果把煮熟的紅薯放涼之后，它的升糖指數(shù)就是53，如果在吃飯時(shí)吃一塊涼了的紅薯，對控制血糖平穩(wěn)是有幫助的。

3、合理搭配

(1)控制攝入量

盡管紅薯的熱量低，涼紅薯的升糖指數(shù)也不高，可以作為糖尿病人的主食，但是也不是無限量的隨意吃，建議每次的攝入量不要超過200克(生重)。如果100克左右涼紅薯再搭配一小份雜糧飯作為主食平穩(wěn)血糖的效果更佳。

(2)飲食搭配

搭配含纖維素豐富的葉莖類蔬菜，含水溶性膳食纖維的菌菇類食物，及適量的優(yōu)質(zhì)蛋白(如雞蛋，堅(jiān)果，牛奶等，可用于加餐)都是適合與紅薯搭配的菜品和加餐副食。

四、TIPS

1、糖尿病人每天吃紅薯不宜超過600克，夜晚不宜吃，中午可以吃，要合理搭配飲食，吃完紅薯要及時(shí)補(bǔ)充水分。

2、燉煮得越厲害的食物，其食用后的升糖速度就越快。因此，紅薯粥的消化吸收比較快，造成機(jī)體的血糖升高也就很快，這樣就很容易引起血糖的異常升高，導(dǎo)致糖尿病的發(fā)作，所以建議還是少吃紅薯粥。

3、紅薯和柿子不宜兩小時(shí)內(nèi)同時(shí)食用，紅薯會(huì)使胃酸分泌增多，柿子中含有鞣質(zhì)、果膠。他們發(fā)生反應(yīng)沉淀凝聚，產(chǎn)生硬塊，容易引起結(jié)石。量多嚴(yán)重時(shí)可使腸胃出血，胃潰瘍。

紅薯雖好吃，但不要吃多哦~~尤其是糖友們，少食即可，多食有風(fēng)險(xiǎn)哦!