對于“無肉不歡”的小伙伴，一天都離不開肉。

但是，你知道什么肉最適合糖友嗎?

從營養(yǎng)價值和油脂含量來看，肉類的排行榜是：沒有腿的動物(魚類等水產(chǎn)品)>兩條腿的動物(雞、鴨等禽肉)>四條腿的動物(豬、牛、羊、兔等畜肉)。

也就是說，沒腿的、少腿的比多腿的對人體健康指數(shù)相對要更高，所以要盡量多吃少腿的。

糖友吃魚肉的3大好處

和脂肪含量高、吃多易發(fā)胖的畜禽類相比，脂肪含量低、富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、易消化的魚肉顯然更適合糖友。不僅如此，糖友常吃魚肉，還有這3 大顯著好處：

1、保護心臟

魚肉中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是ω-3脂肪酸(包括EPA和DHA)，能有效預(yù)防冠心病和心肌梗塞，降低心血管疾病風(fēng)險。

2、改善膽固醇、血脂

魚肉中的不飽和脂肪酸，在消化吸收后，可與血液中的膽固醇結(jié)合并帶走膽固醇，能幫助降低膽固醇。同時，常吃魚還可以降低體內(nèi)甘油三脂的水平，起到調(diào)節(jié)血脂的作用。

3、促進腦部發(fā)育

魚肉中含有被譽為“腦黃金”的DHA，這種物質(zhì)對神經(jīng)系統(tǒng)和大腦發(fā)育有幫助。維持體內(nèi)適宜的DHA水平，可促進嬰兒早期神經(jīng)和視覺功能發(fā)育;促進兒童大腦發(fā)育，使其更加聰明。

糖友多吃這6 種魚

魚肉雖好，但并不是所有魚都適合糖友。

體型過大的魚;

體內(nèi)可能蓄積毒素的野生魚;

含鹽量超標的腌制魚等。

這些魚吃了可能適得其反，建議糖友最好少吃，或者不吃。

這里，掌控君推薦適合糖友常吃的6 種魚：

1、鯽魚

鯽魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白，極易被消化吸收，是糖尿病、心腦血管病、肝腎疾病人群良好的蛋白質(zhì)來源。適當食用鯽魚肉，還能增強糖友免疫力。

鯽魚用來清蒸或煮湯營養(yǎng)效果最好，但鯽魚骨刺較多，在食用時要格外注意。

2、青魚

除了富含蛋白質(zhì)，青魚還含有豐富的磷脂和ω-3脂肪酸，可減少血液中的膽固醇和甘油三脂的產(chǎn)生，預(yù)防高脂血癥和心血管疾病。

此外，青魚中鉀、硒、鈣、鎂等微量元素也十分充足，尤其是硒元素，對改善糖尿病病情有很大幫助。

3、鱔魚

鱔魚特有的鱔魚素A和鱔魚素B，對餐后血糖有明顯的改善作用。同時，鱔魚屬于低脂肪食物，其不飽和脂肪酸的含量很豐富，具有滋補神經(jīng)的作用。

4、鰱魚

鰱魚肉含有鈣、鐵、鎂、鉀等多種微量元素，熱量和脂肪含量都較低，有助于維持血糖平衡。

且鰱魚能提供豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，能幫助延緩人體老化及修補身體細胞組織。

5、鱈魚

鱈魚肉質(zhì)厚實、刺少、味道鮮美，富含EPA和DHA，能減少糖友血液中的膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，從而大大降低糖尿病心腦血管疾病的發(fā)病率。

6、三文魚

三文魚有“水中珍品”的美名，具有很高的營養(yǎng)價值。

三文魚含有豐富的ω-3 脂肪酸，糖友適當食用三文魚夠幫助身體抵抗炎癥，使細胞保持活力，改善循環(huán)。

提醒：三文魚不建議生吃。采用清蒸吃法，既保留了大部分營養(yǎng)，熱量又低，非常適合糖友和肥胖人群

這樣烹飪營養(yǎng)又健康

紅燒、水煮、煎、炸、燉、烤…魚的烹飪方式多種多樣。

但最適合糖友的烹飪方式莫過于清蒸和燉湯。

蒸煮魚肉，在油、鹽的用量上都較少。這樣做出來的魚肉，口感咸鮮、肉質(zhì)細嫩，且營養(yǎng)素損失少，又易于消化，是糖友首選的烹飪方式。

糖友吃魚食譜推薦

1. 清蒸鱈魚

食材：鱈魚、枸杞、生抽、料酒、白胡椒粉、姜、蔥。

營養(yǎng)師點評：鱈魚熱量很低，這道菜又采用了清蒸的做法，不僅健康還保留了食物的本味。

鱈魚肉味甘美，營養(yǎng)豐富，而枸杞有很好的養(yǎng)肝明目作用。

2. 魚頭青菜豆腐湯

食材：魚頭、青菜、姜、大蒜、大蔥。

營養(yǎng)師點評：這道菜在傳統(tǒng)的魚頭豆腐湯里又加入了適量青菜，風(fēng)味不減，營養(yǎng)更豐富。鰱魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白且脂肪較低，適合有血脂異常的糖友。豆腐含有鈣質(zhì)，有利于胰島素的正常分泌，糾正糖尿病性骨質(zhì)疏松，很適宜糖友食用。