茶葉蛋想必大家經常吃，尤其是作為早點，茶葉蛋可以說是風靡祖國大江南北的一道早餐必備。但是今天，要給大家推薦的一道煮雞蛋有點特別，不是茶葉蛋，但是常吃能散寒除濕，溫經止血，還能提高免疫。

雞蛋加它一起煮

掃凈人體內惡寒，還能抗癌

艾草又名香艾、蘄艾、艾蒿，性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎經。艾草食用已有幾千年的歷史，《本草綱目》、《黃帝內經》對艾草食用都有推崇，艾草具有除濕祛寒，理氣血等諸多功效。

且現代醫(yī)學研究表明艾草是一種廣譜抗菌抗病毒的藥物，對病毒和細菌有抑制和殺傷的作用，能防治呼吸系統(tǒng)疾病!

具體做法

食材：

生姜15~30克，艾葉10克，雞蛋2~3枚，山楂30克，鹽適量。

方法：

1、艾葉擇凈、洗凈備用;姜切片備用;山楂備用;

2、鍋中加入清水，將雞蛋放入鍋中，大火煮開后繼續(xù)煮2分鐘。將煮熟的雞蛋取出，放涼剝皮后備用;

3、另起一鍋，將備好的艾葉與姜片、山楂加入鍋中，同時將剝皮后的雞蛋加入其中;

4、大火煮開后調為小火，小火再慢煮2分鐘之后改為文火煮3分鐘，撈出雞蛋即可食用。(煮好的雞蛋會變色，蛋殼變成淡黃或者黑黃色)

功效

艾葉具有清熱解毒的功效，我國很多地區(qū)都有吃艾草煮雞蛋的傳統(tǒng)，尤其是孕婦，經常吃艾草煮雞蛋對孕婦保養(yǎng)身體特別有利;同時，艾草含有酮類芳香油，這類物質對防癌有一定的功效，因此經常食用艾草煮雞蛋好處多多。

雞蛋含有大量蛋白質，并且雞蛋的蛋白質特別適宜人體吸收，經常食用可以補充身體營養(yǎng)、美白皮膚，愛美的女性可以常吃雞蛋哦。

山楂消食;生姜暖胃，驅寒。

這樣煮出來的雞蛋可以：健脾，消食、抗癌，暖胃，祛濕。

小竅門

雞蛋也可不剝皮，這時候需要將第一次煮熟的雞蛋對磕一下，使雞蛋蛋殼表面形成裂紋，這樣方便艾葉的湯汁進入到雞蛋內部。

另外，也可以加入適量紅棗，這樣煮出來的雞蛋對美容養(yǎng)顏有一定作用。

提示

清明前后的艾草是最好的，可以到野外采摘一些備用，也可以到藥店買干的艾草，很便宜的。

春天正是吃艾葉的最佳季節(jié)，簡單幾步就能學會，快告訴朋友們也試試吧!希望更多朋友都不辜負春天對我們的恩賜，用一顆雞蛋幫助我們掃凈體內惡寒，還能暖胃，請不要讓這份恩賜在您手上終止哦。