隨著我們的社會的發(fā)展，我們的生活條件得到了飛一般的發(fā)展，物質(zhì)生活也是極度的豐富，但是我們的身體卻隨著我們的生活出現(xiàn)了身體素質(zhì)降低的情況，尤其年過50，大批大批的人開始養(yǎng)生，所以就有不少人開始熱衷于追求那些粗茶淡飯，認(rèn)為以前吃的一些食物才是健康的就例如窩窩頭，清淡小菜等等，特別是老人以及患有一些慢性疾病的人,為了自己的身體健康，一日三餐以簡單為主不吃葷腥，并且認(rèn)為葷菜是導(dǎo)致自己患有一些高血壓，高血糖的主要元兇。

殊不知這樣其實是一種錯誤的表現(xiàn)：

因為經(jīng)常這樣吃粗茶淡飯非常容易導(dǎo)致身體出現(xiàn)營養(yǎng)不良的現(xiàn)象，而且長期的一日三餐都吃一些粗茶淡飯的話，會導(dǎo)致我們身體吸收的熱量與營養(yǎng)物質(zhì)不足，就有可能導(dǎo)致我們患有心梗塞，心絞痛，等一些心血管疾病，而且還會讓我們身體的免疫降低，認(rèn)知功能降低，增加我們患有疾病的風(fēng)險。

我們都知道我們?nèi)梭w每日的活動都會需求大量的蛋白質(zhì)以及一些氨基酸，但是我們?nèi)粘Ｋ鶖z入的蛋白質(zhì)大都是來自一些肉類，而且常見的蔬菜中只有豆類含有大量的植物蛋白，其他素菜中的蛋白質(zhì)含量是非常低的，所以長時間的食用一些粗茶淡飯雖然對我們的身體的負(fù)擔(dān)小，對老人來講確實是一件比較好的事情，但是極其不利于我們對營養(yǎng)物質(zhì)的均衡吸收，非常容易導(dǎo)致我們身體素質(zhì)下降，導(dǎo)致我們更容易患有疾病。

而且拒絕食用肉類我們身體中的蛋白質(zhì)以及人體必須的所必需的一些物質(zhì)都會形成匱乏，最終會導(dǎo)致我們患上一些疾病就例如：油脂的攝入不足特別是那些人體必須的脂肪酸不足，長期會導(dǎo)致我們身體缺乏脂溶性維生素A、D、E，就會引起我們出現(xiàn)骨質(zhì)疏松，干眼病等癥狀。

那么所謂的粗茶淡飯指的是什么

粗茶指的比較粗老的茶葉，因為粗老茶葉中含有比較多的茶多酚，其對抗衰老，消除游離在我們體內(nèi)的自由基有非常重要的作用，而且還能阻斷亞硝胺等一些致癌物對我們?nèi)梭w的傷害，所以粗茶還是比較合適老人服用的。

淡飯就有倆層意思，其一指的是淡而不咸，讓我們拒絕食用一些高鹽的腌制食物，降低我們患有心血管疾病的風(fēng)險，二指的淡而不膩，讓老年人應(yīng)該少吃一些高脂肪以及油炸食品，可以選擇吃一些脂肪含量少的魚肉，及雞胸肉等等。

而且這里說的口味清淡并不是指的油鹽不進(jìn)，而是充分的利用一些調(diào)味料合理的搭配，減少鹽的的攝入，并且在制作的時候最好采用快炒，清燉，清蒸，白灼等方式，這樣可以最大程度的保證食物的口感以及營養(yǎng)。而且還要學(xué)會食物搭配，例如肉類最好與低脂，高纖維的菌藻類食材一起烹飪，這樣有利于減少我們對膽固醇的吸收。

所以粗茶淡飯正確的吃法應(yīng)該是這樣：

以素菜以及一些植物性的食物為主，搭配一些肉類，主食應(yīng)該多多的食用一些粗糧，以及日常的時候多喝一些粗茶，而不是一昧的吃一些簡單的素菜。

對于我們?nèi)粘５臑檩o的肉類我們應(yīng)該選擇多吃些蝦肉，魚肉，鵝肉，鴨肉以及雞肉，最后才是豬，牛，羊肉，因為鵝肉與鴨肉跟橄欖油的化學(xué)結(jié)構(gòu)非常相似，具有降低我們身體中膽固醇的作用。

而魚肉具有低脂肪的高蛋白的特點，非常易于我們腸胃的吸收，而且魚腹中含有的魚油則是有不飽和脂肪酸組成，對我們身體健康是非常有益的。

另外蝦中含有大量的鈣以及鎂倆種人體必須的微量元素，而且蝦中的蝦青素還具有抗氧化，預(yù)防衰老的的作用