都知道喝牛奶好，可市面上這么多種牛奶產(chǎn)品，喝哪一種好呢?

1、酸奶VS純牛奶 哪個(gè)更好?

酸奶是乳制品中的一種，而乳制品又是健康膳食中不可缺少的一類食物。

總體來說，食用酸奶與食用純奶的營養(yǎng)價(jià)值基本相似，但食用酸奶還有另外一些好處：

1.部分乳糖在發(fā)酵過程中被降解，故可增加乳糖不耐受者對牛奶的耐受性而減輕腹痛腹瀉等癥狀;

2.酸奶中的乳酸可提高酸乳中鈣的吸收率而有利改善鈣的營養(yǎng)水平;

3.與純奶相比，發(fā)酵菌在發(fā)酵過程中可合成部分B族維生素，故酸奶B族維生素略高于純奶。

2、酸牛奶VS乳酸飲料 哪個(gè)對人體更有益呢?

酸奶是指用鮮牛奶、純牛奶或者還原乳添加適量蔗糖、經(jīng)乳酸菌發(fā)酵而成的一種乳制品。雖然其含糖量因添加蔗糖而有所增加，但發(fā)酵過程中卻使部分乳糖發(fā)生了降解，但其他營養(yǎng)成分與未發(fā)酵奶基本相近;

乳酸飲料是以發(fā)酵酸乳或純牛奶為基礎(chǔ)原料，再添加水、蔗糖、檸檬酸或乳酸以及香精、增稠劑等，經(jīng)系列工藝配制而成的一種含乳飲料，雖然其總的熱量并不一定比純奶或酸奶低多少，但乳酸飲料的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)元素等營養(yǎng)成分遠(yuǎn)不如酸奶，且還添加了蔗糖等成分，增加升糖的風(fēng)險(xiǎn)。

從食物營養(yǎng)角度來說，乳酸飲料是無法替代酸奶的。

3、益生菌酸奶VS普通酸奶 哪個(gè)好?

益生菌是指能改善宿主微生態(tài)平衡、有利提高宿主健康水平和健康狀態(tài)的菌群。有利改善腸道功能、有益人體健康的益生菌主要有乳酸菌、雙歧桿菌和嗜熱鏈球菌;用其中一種或多種菌發(fā)酵制作的酸奶均可稱之為益生菌酸奶。根據(jù)這一定義，我們平常所喝的酸奶就屬于益生菌奶，但許多商家所稱的益生菌酸奶則是指非乳酸菌發(fā)酵的酸奶。

其實(shí)，不管是乳酸菌還是雙歧桿菌抑或別的益生菌所發(fā)酵的酸奶，其具有活性的益生菌經(jīng)過人的胃液酸化后無疑絕大部分都已死亡，并不能直接增加腸道這類益生菌的數(shù)量;而間接促進(jìn)腸道益生菌增加的因素也不僅僅是喝了一杯益生菌奶就有顯著效果的。