花生是生活中常見的堅(jiān)果類食物，被大眾稱之為長生果，經(jīng)過油炸的花生味道酥脆，經(jīng)過燜煮的花生口感軟爛，無論是大人還是小孩都對花生情有獨(dú)鐘，的確是一種物美價(jià)廉、營養(yǎng)全面的保健食品，中老年人常吃花生有很多益處：

(一)美容

花生脂肪中的不飽和脂肪酸、甾醇能使肌膚潤澤、細(xì)膩，使頭發(fā)豐厚、有光澤。

(二)延緩腦功能衰退，提高智力

花生的鋅含量非常多，高于其他食物的含量，在幫助大腦發(fā)育方面有獨(dú)到作用，經(jīng)常用腦或者正處于生長發(fā)育時(shí)期的孩童都可以吃花生，能夠有效的提高智力并增強(qiáng)記憶力�；ㄉ�中還含有一定數(shù)量的卵磷脂，它能經(jīng)腸道酶的作用轉(zhuǎn)化為膽堿，進(jìn)入腦內(nèi)與乙酸結(jié)合，成為乙酰膽堿，是促進(jìn)思維、加強(qiáng)記憶的重要補(bǔ)腦物質(zhì)�；ㄉ�含天門冬氨酸較多，因而具有解除疲勞的作用。

(三)健身長壽

花生因?yàn)槟軌蜓泳徦ダ隙�有長生果的美名，主要是花生含有大量的兒茶素、白藜蘆醇和鐵元素等營養(yǎng)物質(zhì)，且花生脂肪中含較豐富的維生素E，能防止不飽和脂肪酸被氧化，消除“自由基”，具有延緩人體細(xì)胞與器官衰老的速度，所以經(jīng)常食用花生可以有效的延年益壽。

(四)防治各種出血性疾病

花生紅衣具有抗纖維蛋白溶解，促進(jìn)骨髓制造血小板，加強(qiáng)毛細(xì)血管收縮，調(diào)整凝血因子缺陷等作用。通�；ㄉ�衣的凝血效用比花生仁強(qiáng)五十倍左右，花生衣不僅能夠糾正凝血因子異常的問題，除此之外還有涼血、止血效能，而且對出血的原發(fā)病有一定的治療效果。建議花生連皮一起吃。

(五)降血壓、降低膽固醇、穩(wěn)定血糖

花生油脂中的不飽和脂肪酸和甾醇，以及花生殼中的木樨(俗稱桂花)草素，都具有降低膽固醇的作用。研究發(fā)現(xiàn)，如果把飲食中的一份紅肉換成花生，患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)降低21%�；ㄉ鷷�(huì)減緩碳水化合物的吸收。如果早上吃點(diǎn)花生，那么你一天的血糖都不會(huì)過高。此外，花生還具有抑制血小板凝聚、防止血栓形成、保護(hù)血管壁等功能。

沒想到平凡的花生竟然能對老年人群的常見疾病有這么好的防治作用，希望老年朋友們可以在以后的日子里好好利用它們，幫助自己遠(yuǎn)離各種疾病，讓自己的晚年更加幸福和健康。

花生雖好，也要適量，老年人吃花生需注意以下3點(diǎn)：

1、花生熱量較高，每100克就產(chǎn)生574kcal.的熱量。同時(shí)花生也歸屬于堅(jiān)果種子類，所以每次吃的量不宜過大。大約1小把就可以，且宜煮著吃。煎、炒花生熱量高，容易上火、肥胖不利于老年人食用。

2、花生脂肪含量偏高，對于肥胖型老年人最好不要吃花生，并且患有肝膽疾病或肝膽切除的人不宜吃花生，避免引發(fā)消化不良。

3、花生可引起罕見的過敏癥，因?yàn)�，花生中有較多的蛋白質(zhì)過敏原，所以對花生過敏的人不要吃花生，避免產(chǎn)生嚴(yán)重的過敏反應(yīng)。