吃了山藥并不能有明顯的美容養(yǎng)顏效果，不過山藥中倒是含有部分維生素C，維生素C是合成膠原蛋白(皮膚、韌帶、軟組織的重要成分，有助提高皮膚彈性，預防皮膚早衰)路徑中的重要促進成分，不過與其從山藥中獲得這些水溶性維生素，倒不如吃一個水果來得容易。另外，食物提供的食療效果并不會十分顯著，它們只能從旁起到輔助改善的效果，所以理性看到食物提供的效果。美容養(yǎng)顏還是建議購買一套正規(guī)護膚產(chǎn)品，多注意日常護理、防曬，預防光老化，日常食物多樣化，營養(yǎng)均衡，對皮膚細胞再生有好處。

很多朋友會把山藥中那些黏糊糊的成分和美膚聯(lián)系起來，畢竟我們用的乳液、精華什么的也是這樣黏糊糊的感覺，這些成分可以補水、鎖水嗎?這些粘液質(zhì)其實在很多植物性食物中可能都能得到，例如蘆薈、秋葵、芋頭、山藥、蘆筍等等，其實這些粘液倒不是什么護膚精華，它們是一種糖聚合體，主要成分是水溶性膳食纖維，粘性糖蛋白，部分維生素、礦物質(zhì)等，其中一些可能會被烹飪后的高溫破壞，另一些被攝入后，也會被腸胃分解吸收，并不會貼去我們的臉上。

那用來敷臉的效果如何?敷臉也不能等同于我們平時用的護膚物品，這些粘液質(zhì)很快會干燥揮發(fā)，還會帶走一些皮膚表面的水分，可能讓臉感覺更干。一些成分可能成為皮膚的過敏源，比如芋頭中帶有一些植物堿成分，部分人群沾了會奇癢無比，還帶微毒，處理芋頭最好建議帶著手套，或處理完趕快洗手，以免引起不適。

那吃山藥在皮膚方面有沒有什么輔助效果?

除了剛才提到的部分維生素C以外，山藥的粘液質(zhì)，雖然吃了不怎么美容，不過這些粘液質(zhì)富含豐富水溶性維生素成分，能夠大量吸收水分，促進胃腸蠕動，幫助保持食物殘渣濕軟，利于排便，所以吃山藥有緩解便秘的效果，對于一些便秘，排便困難而造成心浮氣躁，胃腸火氣上躥引起長痘的朋友可能會能從側(cè)面幫助到美膚。這些粘液質(zhì)還能附著在粘膜上，如胃黏膜，能保護腸胃不受到食物的劇烈刺激。

日常適當吃山藥其實是不錯的選擇，山藥富含多種礦物質(zhì)，人體常需的鉀、磷、鎂、鈣、鋅、鐵等等它都含有不少量，山藥中富含維生素B族，總體來說能為人體提供不錯的營養(yǎng)價值。山藥富含膳食纖維而碳水化合物適宜，還是和用來作為糖尿病患者的主食，山藥的升糖指數(shù)較低，比起平日吃的細糧來說，代替主食對平穩(wěn)餐后血糖要好很多。