如果你有脂肪肝、心腦血管疾病或者糖尿病，醫(yī)生或營養(yǎng)師一定會建議你少吃肉多吃菜。

But，上天似乎就是注定讓我們痛苦，不光是生老病死，吃個(gè)飯也不讓我們?nèi)缭?---好吃的東西，油炸薯?xiàng)l、火鍋、蛋糕，總是不健康的。我們不愛吃的如蔬菜、粗糧等卻都是健康的。每天吃個(gè)飯還要感慨時(shí)運(yùn)不濟(jì)、命途多舛(此處有嘆息)。

不管你怎么覺得，事實(shí)竟然果真如此(此處又有嘆息)。

不愛吃蔬菜和基因有關(guān)

愛不愛吃菜，竟然真的是基因的鍋。

研究發(fā)現(xiàn)，不愛吃蔬菜的人往往帶有對苦味敏感的基因。這也是為什么很多人會覺得很多菜“有味兒”而拒絕吃菜。當(dāng)你問起是什么味兒的時(shí)候，他們又說不上來。

國外一科學(xué)家入組了175名有心血管疾病患病風(fēng)險(xiǎn)的成年人，并且收集了這些人的唾液樣本，然后對它們展開了基因測試，用以確認(rèn)他們是否擁有“苦味”敏感基因。同時(shí)，她還讓受試者填寫了一份自身飲食習(xí)慣的調(diào)查問卷。

在對年齡、性別、收入等因素進(jìn)行調(diào)控后，科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，在擁有“苦味”敏感基因的人群中，只有40%的人表示他們和沒有此類基因的人一樣會吃很多蔬菜。

沒事也得“自找苦吃”

苦，幾乎是所有人都不喜歡的味道，“自找苦吃”用來形容人自己找罪受，從這個(gè)成語中我們也能夠體會從古至今人們對“苦”對負(fù)面情緒。

然而，其實(shí)很多“苦”的東西對人體都有好處。比如苦瓜，可以清熱解毒，在炎熱的夏天來一盤涼拌苦瓜最是去火。據(jù)說，苦瓜對糖尿病的療效也不錯(cuò)，具有“植物胰島素”的美譽(yù)。當(dāng)然，食補(bǔ)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如藥補(bǔ)，苦瓜的食用只能是輔助療效啦!

苦味的代表食物有哪些?

“苦”的代表還有茶葉和咖啡。前者是我們中國人的愛好，后者是西方國家的傳統(tǒng)飲品，目前也逐漸在我國流行開來。

它們其中有很多物質(zhì)都有利于身體健康。茶葉中含有多種維生素，常喝還可以預(yù)防心血管疾病。

咖啡一直都比較委屈，在我國對于它的負(fù)面評價(jià)有很多。

其實(shí)，咖啡中的很多物質(zhì)也對機(jī)體很有好處。比如之前就有研究顯示喝咖啡可以提高心臟細(xì)胞功能，甚至還能續(xù)命。

因此呢，希望看過本文的各位不要再對苦味有抵抗情緒了，如果你恰好帶有本文開頭所說的“苦味敏感”基因就更不能因?qū)�苦味的抵抗而不吃蔬菜�?/p>

畢竟在我國，因?yàn)樯�活水平的提升，越來越多的人患上了脂肪肝、心血管病�?/p>

大家萬萬不可因?yàn)橐粫r(shí)的口服之欲害了自己的身體，讓平時(shí)最普通的蔬菜成為“救命菜”。