世界衛(wèi)生組織經(jīng)過(guò)多方調(diào)查與研究宣布：茶葉含有蛋白質(zhì)、脂肪、10多種維生素，還有茶多酚、咖啡堿、和脂多糖等近300種成分，具有調(diào)節(jié)生理功能，發(fā)揮多方面的保健和藥理作用;是人類(lèi)的最佳飲料。

“茶”作為一種健康的純天然飲品，一直深受人們的喜愛(ài)，同時(shí)也是養(yǎng)生愛(ài)好者們的首選。在很多心血管患者的養(yǎng)生清單中，都會(huì)有“喝茶”這項(xiàng)，但是喝進(jìn)去的茶到底起到什么作用?那些對(duì)身體好的物質(zhì)到底有哪些呢?

1、心血管患者喝茶

到底看中了茶葉的哪一點(diǎn)?

喝茶可以降低心血管病風(fēng)險(xiǎn)。他們通過(guò)6年時(shí)間追蹤研究分析了8萬(wàn)多名中國(guó)人血液中高密度脂蛋白膽固醇水平的變化與喝茶的關(guān)系。

這是由于茶葉富含多種生物活性成分，其中主要的有效成分：茶多酚(兒茶素類(lèi)等)、茶色素、類(lèi)黃酮類(lèi)等，它們?cè)谌梭w心血管保護(hù)方面表現(xiàn)出積極的功效。[2]

降膽固醇

茶葉中的茶色素通過(guò)阻礙膽固醇的消化和吸收而起到降低膽固醇的作用。茶色素不僅能降低食物中的膽固醇，而且對(duì)腸，肝循環(huán)中的膽固醇也同樣起到降低作用。而茶多酚能減少血液中脂肪的水平，促進(jìn)膽固醇代謝，從而降低體內(nèi)膽固醇含量。同時(shí)，茶多酚還能阻止食物中不飽和脂肪酸的氧化，減少血清膽固醇在血管壁上的沉積，通過(guò)抑制不飽和脂肪酸的氧化途徑起到抗動(dòng)脈硬化的作用[3]。

肝臟代謝血液中膽固醇

抑制斑塊

茶多酚中的兒茶素ECG和EGC及其氧化產(chǎn)物茶黃素等，有助于抑制這種斑狀增生，使形成血凝黏度增強(qiáng)的纖維蛋白原降低，凝血變清，從而抑制動(dòng)脈粥樣硬化[3]。

降血壓

茶多酚具有較強(qiáng)的抑制轉(zhuǎn)換酶活性的作用，能消除血管痙攣，保持血管壁的彈性，增加血管的有效直徑，通過(guò)血管舒張使血壓下降、保持血壓穩(wěn)定。

血管收縮、舒張

穩(wěn)血糖

茶多酚對(duì)人體的糖代謝障礙具有調(diào)節(jié)作用，能降低血糖水平，從而適合血糖異常的人飲用。

2、茶多酚雖好，人體難吸收怎么辦?

茶葉中的茶多酚具有降膽固醇、抑制斑塊、降血壓、降血糖等多種功效。但是令人苦惱的是，茶多酚口服之后很難被人體吸收，這是由于直接飲用的茶沒(méi)有經(jīng)過(guò)胃加工，通過(guò)肝臟和膽汁直接代謝，80%隨人體的糞便排出體外。[4]

而大量飲濃茶又對(duì)心臟不利，該如何是好呢?

美國(guó)普渡大學(xué)的研究表明，檸檬汁中的維生素C可將人體吸收茶中的茶多酚的能力提升13倍。[5]這是由于，維生素C的功能與茶多酚有許多重合，比如它們清除自由基、抗衰老，軟化血管等功能;當(dāng)?shù)揭欢�量時(shí)兩種物質(zhì)一起就能達(dá)到協(xié)同作用的功效。

這樣我們喝1杯加了檸檬的茶水，就獲得了13杯普通茶的茶多酚，最大化利用了茶多酚功效。

3、檸檬+綠茶，護(hù)心效果翻倍

在眾多茶葉中，檸檬和綠茶比更搭，因?yàn)榫G茶是所有種類(lèi)茶中茶多酚含量是最高(茶多酚含量排序?yàn)椋壕G茶>黃茶>黑茶>白茶>青茶>紅茶，綠茶最高，紅茶最低)，而檸檬維生素C豐富。泡茶時(shí)應(yīng)該注意以下幾個(gè)方面：

1、檸檬選擇

選擇檸檬時(shí)要選兩頭尖尖、中間飽滿(mǎn)緊實(shí)、掂起來(lái)沉甸甸的，這樣的檸檬維生素c含量豐富。檸檬以新鮮為宜，帶皮切片放入茶杯中。

2、水溫控制

泡綠茶的水溫不宜過(guò)燙，80℃為宜，洗凈切好檸檬后，等茶水溫度冷卻至60℃，再將薄薄的檸檬片放到茶水之中;至于檸檬片的量，可以根據(jù)自己的喜好隨意添加，一般一兩片即可，否則會(huì)比較酸。怕酸可以用金桔代替檸檬，口感略甜。

飲茶的好處多多，但是一定要在茶水的溫度在50℃以下再飲用。為什么呢?世界健康組織最新研究公布的一項(xiàng)數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)：經(jīng)常飲用60℃的茶水致癌風(fēng)險(xiǎn)非常之高。另外，不宜飲用過(guò)濃的茶，濃茶會(huì)加重器官的負(fù)擔(dān)。