一旦霧霾天，老媽就會買一些豬血回來，說吃了可以清肺，老媽做的菜口味不錯(cuò)，我也就不想反駁她什么。民間一直流傳著一個(gè)說法，認(rèn)為豬血、鴨血這類血制品可以清除肺內(nèi)的有害物質(zhì)，不知道這個(gè)說法從什么時(shí)候開始，大家給的理由也是出奇的一致，吃了豬血之后，第二天拉的糞便都是黑的，那不是把體內(nèi)的臟東西排出來了嗎?

民間流行的吃豬血去肺部灰塵的說法其實(shí)是一種謠言，吃了豬血后，大便呈柏油狀的黑便，其實(shí)是豬血中的血紅蛋白，其中含有大量的鐵，如果未被完全吸收，就會在在胃酸和腸道細(xì)菌的作用下，與硫化物結(jié)合成黑色硫化鐵，使糞便呈黑色，還有一定的光澤。這種黑色大便對健康沒有任何影響。

為什么豬血不具備清肺的功能?

網(wǎng)上有人煞有介事的說，豬血的血漿蛋白被胃酸分解后，會產(chǎn)生一種新物質(zhì)，這種物質(zhì)能滲入人體，與被吸入體內(nèi)的PM2.5產(chǎn)生反應(yīng)，最后從消化道排出體外，從而達(dá)到清肺除塵的效果。這種說法沒有任何科學(xué)依據(jù)。霧霾元兇PM2.5，是一種由多種物質(zhì)組成的細(xì)顆粒物。PM2.5的入侵依賴于人體的呼吸系統(tǒng)，要通過鼻腔進(jìn)入到肺的細(xì)支氣管和肺泡，并最終主要沉積于此。而食物是從口腔進(jìn)入人體，其后的消化吸收依賴的是人體的消化系統(tǒng)。歸屬于呼吸系統(tǒng)的“霧霾”和歸屬于消化系統(tǒng)的“食物”，走的是截然不同的兩條路，豬血幾乎沒什么機(jī)會和有害物質(zhì)“碰面”，自然也就無法產(chǎn)生反應(yīng)了。豬血這種常見的食材，營養(yǎng)物質(zhì)確實(shí)比較豐富，進(jìn)行消化系統(tǒng)分解消化后變成氨基酸、短肽類、無機(jī)鹽、維生素和一些微量元素，與其他類型食物一樣，根本不可能產(chǎn)生什么具有除塵功能的新物質(zhì)。

也有人抬杠說，既然你說豬血是進(jìn)入消化道，與呼吸道是兩個(gè)不同系統(tǒng)，不可能發(fā)揮清肺作用，那吃的西藥、喝的中藥不也是進(jìn)入消化道，怎么對肺部疾病發(fā)揮作用呢?這里說的是豬血進(jìn)入消化道消化吸收，不可能具有清除肺部顆粒、粉塵等作用，而肺部疾病吃的藥會分解成小分子進(jìn)入血液循環(huán)，流經(jīng)肺血管，從而發(fā)揮作用。其實(shí)藥物也一樣，雖然可以治療疾病，但同樣不具備清除有害物質(zhì)和顆粒的功能。事實(shí)上，沒有任何食物具有清肺作用，雪梨潤肺，其實(shí)是水分多，對咽喉部有好處，使咳嗽反射減輕而已。

有沒有清肺的方法呢?

呼吸道具備自凈的功能，呼吸道粘膜可以分泌粘液使有害物質(zhì)、粉塵等粘附在呼吸道表面，然后通過纖毛的擺動將有害物質(zhì)排出，纖毛在阻止有害物質(zhì)進(jìn)入肺部發(fā)揮了重要作用，就像個(gè)活動的刷子一樣，一刻不停的工作。如果有害物質(zhì)過多超出呼吸道自凈的能力，肺部就會沉積大量有害顆粒。所以，戒煙和工作中的有效防護(hù)極其重要。真正具備清肺功能的方法是洗肺，全稱是大容量全肺灌洗術(shù)，主要用于煤工塵肺、水泥塵肺、矽肺等職業(yè)性肺病，然而洗肺并非人人都能做，對病人身體要求是很高的，而且這是治療疾病的一種手段，絕非保健術(shù)。