不知道從什么時(shí)候開(kāi)始，喝粥成了養(yǎng)胃的代名詞。

門(mén)診經(jīng)常遇到和患者這樣的對(duì)話(huà)：

“你現(xiàn)在脾胃不好，要注意忌口。粥，不管米粥還是豆粥，都不能喝;糕點(diǎn)，不管有糖、無(wú)糖、木糖醇的，都不能吃;炒菜做湯不要放淀粉;少喝燉的太爛糊的面片湯;避免吃帶餡的食物，包子、餃子、餡餅都算。”

“啥?大夫，我這胃不好不能喝粥?我天天都喝粥啊!不是說(shuō)喝粥是養(yǎng)胃的嗎?”

那么，到底是誰(shuí)，告訴您，喝粥是養(yǎng)胃的?

喝粥是養(yǎng)“虛”的

粥這種烹飪方式，可以將食材最大程度的糊化、分解。就如同將泡騰片放在熱水里稀釋一樣，使得每一個(gè)顆粒都變得細(xì)小、水潤(rùn)、易消化。

對(duì)于嬰幼兒、老年人、大病初愈的人以及手術(shù)、外傷失血過(guò)多等體虛的人來(lái)說(shuō)，他們的脾胃功能也會(huì)受到全身狀況的影響變得相對(duì)虛弱。此時(shí)，粥類(lèi)的食物更能夠被虛弱的脾胃所接受，使得脾胃能夠從食物中獲取足夠的營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)全身，而不是掙扎著去消化那些不好消化的食物而將脾胃進(jìn)一步的累垮。

因此，喝粥是養(yǎng)虛的。

喝粥養(yǎng)胃嗎?

若說(shuō)喝粥養(yǎng)胃，確實(shí)也是有一定依據(jù)的。

但是所謂的養(yǎng)胃，就如同我上面提到的，針對(duì)的是因?yàn)槿�身虛弱，或者是脾胃虛弱�?dǎo)致的脾胃功能減退，因而出現(xiàn)的一系列消化不良的癥狀。

這樣以虛為本的情況可以喝粥來(lái)養(yǎng)。但其他的胃病，并非都可以一概而論的去喝粥的。

喝粥警惕胃酸過(guò)度

很多人經(jīng)常喝粥會(huì)出現(xiàn)胃酸過(guò)度的情況，本就胃酸過(guò)度的人，通常喝粥的時(shí)候都會(huì)加重胃酸。這是什么情況呢?

胃酸，中醫(yī)大多認(rèn)為是有火了。不論是實(shí)火還是虛火，總而言之，體現(xiàn)在胃腸道中，就是胃酸增加，消化食物的功能亢進(jìn)了。

此時(shí)需要的是一些不太好消化的食物。也就是所謂的能者多勞。得多給點(diǎn)工作來(lái)發(fā)泄一下他過(guò)于旺盛的精力。相反的，如果給了太好消化的食物，比如粥，就會(huì)導(dǎo)致能者分得的工作量太少，以至于旺盛的精力無(wú)處發(fā)泄，導(dǎo)致胃酸、反流等胃腸道不適。

我經(jīng)常和患者說(shuō)：你沒(méi)有病到或者老到脾胃都消化不動(dòng)食物的時(shí)候呢，別老給自己吃病號(hào)餐。

用而進(jìn)，廢而退

保證規(guī)律、均衡、有節(jié)制的飲食，就如同人每天堅(jiān)持適當(dāng)?shù)腻憻捯粯樱�可以讓我們的脾胃保持最佳狀態(tài)，維持人體消化、代謝功能的正常。

如果總是暴飲暴食、進(jìn)食過(guò)快，給脾胃超出負(fù)荷的工作量，那就不是鍛煉，而是過(guò)勞了。過(guò)勞則損，久而久之也會(huì)導(dǎo)致脾胃疾患。

如果總是喝粥、吃面條湯、吃小點(diǎn)心等太過(guò)容易消化的食物，脾胃總是很輕松的就完成了工作，久而久之就會(huì)導(dǎo)致脾胃工作懈怠，功能減退，也會(huì)導(dǎo)致脾胃疾患。

用而進(jìn)，廢而退，唯有中庸才是最佳方案。

養(yǎng)胃需要的到底是什么?

想要養(yǎng)胃，也要根據(jù)脾胃功能的情況來(lái)選擇方案。

如同開(kāi)篇的那位患者，其實(shí)是一位飲食不節(jié)導(dǎo)致的胃酸的患者。對(duì)于他來(lái)說(shuō)，太過(guò)容易消化的食物容易刺激胃酸，顯然是不合適的。

盡管胃病多種多樣，但是有一些飲食原則還是有總體適應(yīng)性的。其實(shí)這里所謂的飲食原則，想要達(dá)到的目的，就是：不要再進(jìn)一步傷害脾胃。不傷害才有恢復(fù)的機(jī)會(huì)，有益處是可以放在后邊的事。

那么不傷害脾胃要做到哪些呢?說(shuō)難其實(shí)也不難，一句口訣就能記�。�

脾胃要強(qiáng)，性格要平，規(guī)律飲食，種類(lèi)均衡，杜絕生冷，遠(yuǎn)離炙煿，口味適中，細(xì)嚼慢咽。

具體一點(diǎn)說(shuō)就是：脾胃想要功能強(qiáng)盛，平時(shí)的性格就不要太爭(zhēng)強(qiáng)好勝、太較真、太糾結(jié)，情緒平和舒暢，人體臟腑功能才能正常。飲食要規(guī)律，時(shí)間規(guī)律，進(jìn)食量規(guī)律，不饑飽無(wú)度，不暴飲暴食。飲食的種類(lèi)要均衡，主食、蛋白、蔬菜缺一不可，稍加水果也可以。杜絕生食，不吃寒涼的食物，不論是性質(zhì)寒涼還是溫度寒涼都要避免，因?yàn)槠⑽赶矚g溫暖。炙煿厚味和粗糙大塊的食物會(huì)給脾胃帶來(lái)過(guò)重的消化負(fù)擔(dān)，因此要盡量避免。