血清中的膽固醇或甘油三酯水平升高即為血脂異常，與高血壓、高血糖一起被稱為“三高”，越來越備受關(guān)注。而影響血脂異常的有如下三大因素：

1、膽固醇。膽固醇又稱膽甾醇，是動物組織細胞所不可缺少的重要物質(zhì)，不僅參與形成細胞膜，而且是合成膽汁酸、維生素 D 以及甾體激素的原料，廣泛存在于動物體內(nèi)，尤以腦及神經(jīng)組織中最為豐富，也存在腎、脾、皮膚、肝和膽汁中。另外，膽固醇還可分為高密度膽固醇和低密度膽固醇兩種，前者對心血管有保護作用，通常稱之為“好膽固醇”;后者如果偏高，出現(xiàn)冠心病的危險性就會增加，通常稱之為“壞膽固醇”。

2、甘油三酯。又稱為中性脂肪，由 3 分子脂肪酸與 1 分子甘油結(jié)合而成。一般情況下會成為脂肪酸的貯藏庫，根據(jù)身體所需會被分解，被分解后的脂肪酸會被作為我們生命活動的熱量來源加以利用。從甘油三酯中脫離的脂肪酸便是游離脂肪酸，是一種能夠迅速用于生命活動的高效熱量源。如果甘油三酯過高，會導致血液中甘油三酯含量過高，容易導致血液黏稠，在血管壁上沉積，漸漸形成小斑塊，即動脈粥樣硬化，對人體損傷會很嚴重，如引發(fā)冠心病、心梗、腦中風、失明、腎衰、血脂異常、高血壓、膽結(jié)石、男性性功能障礙、老年癡呆等。

3、肥胖�，F(xiàn)代醫(yī)學研究認為，肥胖病人的機體組織對游離脂肪酸的利用減少，導致血液中的脂肪含量升高。肥胖者進食過多的碳水化合物，血漿中甘油三酯水平增高則更明顯，肥胖者餐后血漿乳糜微粒澄清時間較長，血中膽固醇水平亦會升高。血液中甘油三酯和膽固醇升高的水平與肥胖程度成正比。肥胖的人不單是總膽固醇值較高，且擁有的低密度脂蛋白膽固醇較多，而高密度脂蛋白膽固醇較體重正常者少，因而對人體健康的危害就更大。血脂異常的患者更應(yīng)該時刻控制自己的體重，避免肥胖。

這件事是指時常補充黃花月麻亞酸類的油脂化合物，它的活性高，不僅可以降低甘油三酯和膽固醇的含量，還能升高高密度脂蛋白的含量，可促進循環(huán)、擴張血管，可以增強血管當中的柔韌性和彈性，能夠降低血清膽固醇，防止脂肪在血管內(nèi)壁的沉積。因此，高血脂人群可以通過經(jīng)常的補充黃花月麻亞酸類的營養(yǎng)物質(zhì)來改善我們的血脂水平，提高血脂穩(wěn)定性。

在補充黃花月麻亞酸的同時，也要注重其他營養(yǎng)素的補充

1、增加膳食纖維攝取量

膳食纖維能夠促進體內(nèi)脂類物質(zhì)的代謝、分解和排泄,從而可起到一定的降血脂、清除脂肪等作用。高脂血癥患者或健康人每日應(yīng)至少食用500克以上富含膳食纖維的食物,如粗雜糧、豆類、蔬菜、水果、海帶等。(5)控制體重,保持理想或合理的體重:45歲以下人體重(千克)=身高(厘米)-105;45歲以上人體重(千克)=身高(厘米)-100。(6)節(jié)制飲酒或戒酒:飲酒可使血中的高密度脂蛋升高,加強防治高膽固醇血癥的作用,而且飲酒對三酰甘油升高者不利,因為酒精除供給較高熱量外,還會使三酰甘油在體內(nèi)合成增加

2、補充微量元素

鈣。高血脂患者補鈣,有利調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)。鈣有助于降低血液中的膽固醇水平,同時可以使高密度脂蛋白水平維持原狀�；颊咴黾幽讨破返南�費是改善鈣缺乏的最有效途徑。

鋅。高血脂患者補鋅可防止血脂代謝異常,是防治高血脂的有效方法。肉類、家禽、海產(chǎn)品含鋅多。

銅。體內(nèi)缺銅的人,血脂容易升高,尤其三酰甘油異常升高,補充銅可以調(diào)節(jié)血脂。含銅多的食物主要是天然食物,如核桃、腰果、豆類、小麥、黑麥等。

錳。人體缺錳會引起葡萄糖耐量降低及脂質(zhì)代謝異常,高血脂人宜適當補充錳。含錳的食物有堅果、葉菜、豆類、茶葉等。

鉻。缺鉻的人體內(nèi)血清三酰甘油易于增高。鉻的補充主要靠食物,紅糖、胡蘿卜、豌豆含鉻量較高。

3、補充卵磷脂有利降血脂

人體內(nèi)的卵磷脂有乳化作用,能溶解脂肪及脂類的碎片,甚至能化解已形成的粥樣硬化斑。這對腦卒中、心肌梗死、冠心病及腎臟功能障礙等病癥有積極的防治作用。作為清掃血管的“清道夫”,卵磷脂是依靠它所含的膽堿、亞麻油酸及肌醇等來化解脂肪的,并增加其流動性和滲透性,從而減少動脈硬化的發(fā)生。卵磷脂本是人體維持生命的基本物質(zhì),但有些人,尤其是老年人可能會出現(xiàn)卵磷脂不足的現(xiàn)象,補充卵磷脂可使血清中三酰甘油有所降低,動脈硬化指數(shù)降低,總膽固醇有所減少。大豆含有較多的卵磷脂,是補充人體卵磷脂的好食品。