胃癌的爆發(fā)和遺傳、日常飲食方式、食物衛(wèi)生、生活習(xí)慣等都有聯(lián)系，既然這夫妻雙雙出胃癌，我們就排除遺傳的因素，這和兩夫妻的日常飲食狀況、生活習(xí)慣等應(yīng)該都有密不可分的關(guān)聯(lián)。那么這餐桌上哪些食物是誘發(fā)“胃癌”的禍根?個(gè)人的意見可以有以下幾種。

衛(wèi)生狀況較差的菜

一些菜肴可能并未經(jīng)過認(rèn)真清洗，它們可能是和蟑螂、老鼠共處一室很長(zhǎng)時(shí)間的蔬菜，也可能是泥濘蟲蛀，農(nóng)藥化肥大把的菜。當(dāng)然，我們自己購買有機(jī)蔬菜，或者新鮮生長(zhǎng)狀況良好、保存良好的蔬菜，回家仔細(xì)清洗后可放心食用，但如果是外面的盒飯、餐廳、路邊燒烤攤、串串香等普遍的食物，我們就看不到到底是如何處理的了。

如果長(zhǎng)期吃這些衛(wèi)生狀況不合格的菜，很可能會(huì)攝入更多有害成分，最終影響腸胃健康，逐漸導(dǎo)致胃癌，甚至是肝癌。推薦大家不要總是頻繁在外就餐，在外就餐注意選擇衛(wèi)生條件較好的店面，多自己在家做飯吃，這樣自己安心，吃得放心。

腌菜、加工類食物

腌菜、熏菜中食物添加較高食鹽成分，意在防腐和防治微生物，但如果遇到黑心商家，為了提高保質(zhì)期，提高肉味鮮美度，會(huì)在其中添加超標(biāo)的防腐劑成分，最常見的是亞硝酸鹽，長(zhǎng)期頻繁攝入亞硝酸鹽成分很可能增加體內(nèi)產(chǎn)生亞硝胺的幾率，而亞硝胺正好就是誘發(fā)胃癌、食道癌的重要原因。臘肉香腸咱們自家曬更好，購買的話在優(yōu)質(zhì)肉鋪購買，少買一些抽真空，袋裝的速食包裝品。

加工類食物也有隱患，例如罐頭肉類、烤腸、火腿類，這些食物中同樣存在過量添加亞硝酸鹽的可能性，總之減少罐頭肉類、難以分辨原料的肉類的攝入量。

刺激性較強(qiáng)的食物

頻繁攝入刺激性較強(qiáng)的食物也會(huì)損傷胃黏膜，例如頻繁吃過辣、過燙、過涼的食物，胃腸平滑肌對(duì)溫度敏感，反應(yīng)劇烈，如果總是頻繁刺激它們，一旦修復(fù)上出問題，就很可能會(huì)加重胃炎、胃潰瘍，最終也可能會(huì)誘發(fā)胃癌。建議適當(dāng)食用刺激性較強(qiáng)的食物。

霉變、腐壞的食物

雖然保存妥善的剩菜剩飯吃了沒有太大問題，但如果放了好幾天，或保存不妥的剩菜剩飯很可能大量滋生微生物，如果這些食物霉變、腐壞了還大量食用的話，可能就會(huì)對(duì)胃腸造成威脅了。吃剩菜剩飯一定要分辨是否滋生大量維生素，如果有餿味、霉變、腐壞的情況發(fā)現(xiàn)的話，最好還是舍棄為宜。

另外，除了菜肴對(duì)我們的腸胃有影響以外，導(dǎo)致胃癌還和飲食習(xí)慣有關(guān)，下面幾種飲食習(xí)慣也可能會(huì)紊亂胃腸工作、修整時(shí)間，增加胃腸負(fù)擔(dān)，讓腸胃健康每況愈下，而可能導(dǎo)致胃腸疾病。

①不定時(shí)吃飯

腸胃最害怕的就是吃飯時(shí)間混亂，今天這個(gè)點(diǎn)、明天那個(gè)點(diǎn)，腸胃也有自己的工作和修復(fù)時(shí)間，在消化之余，它們能自我修復(fù)，以更好的狀態(tài)工作，但如果沒有固定的工作時(shí)間，它們可能會(huì)一直待命，處于緊張狀態(tài)，如此一來就損失了修復(fù)時(shí)間，健康狀態(tài)也會(huì)下降。而且如果到了某個(gè)平時(shí)吃飯的點(diǎn)，腸胃開始蠕動(dòng)，但這時(shí)候卻并沒有食物被研磨，長(zhǎng)期如此很可能會(huì)研磨胃壁，損傷胃黏膜，增加胃病幾率。

②愛吃宵夜

一般八點(diǎn)后都不推薦大家吃東西，這時(shí)候胃還有兩小時(shí)左右就可結(jié)束自己的工作開始修整了，如果再來一頓宵夜，無非就是增加了胃的工作時(shí)間，它又得加班加點(diǎn)。如果老板總是讓我們加班誰也受不了，到時(shí)候沒準(zhǔn)就罷工了，這對(duì)胃也同樣適用，而且宵夜會(huì)增加熱量、油脂攝入，引起肥胖，還可能增加多種心腦血管疾病的發(fā)病幾率。

③死吃憨脹，暴飲暴食

凡是七分飽是養(yǎng)胃的好方式，如果總是經(jīng)不住美食誘惑，老是吃撐，不僅會(huì)撐抵胃黏膜，損傷胃黏膜，還會(huì)巨量增加腸胃消化負(fù)擔(dān)，讓腸胃健康受損。吃東西應(yīng)當(dāng)細(xì)嚼慢咽，“七分飽”是怎樣的狀態(tài)?就是繼續(xù)吃食物是沒問題的，也不會(huì)感到撐，不過對(duì)食物已經(jīng)沒有那么渴望了，可吃可不吃，這樣的狀態(tài)差不多就是七分飽。