肝臟是我們人體的主要排毒器官，我們吃進去的東西，幾乎都要通過肝臟解毒。大家都知道多吃蔬菜水果對肝臟好處多多，但是如果吃“錯”了對肝臟的損傷也是非�？膳碌摹�

肝病患者宜吃含天然抗氧化劑的食物，對肝病恢復有很大的幫助�？寡趸�成分有助于保護免疫系統(tǒng)，有效抗擊疾病，對抗自由基和緩解衰老。保證每天從飲食中攝入足量的抗氧化劑，是防病強身的關鍵。

番茄

番茄中的番茄紅素，具有強大的抗氧化作用。番茄還含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優(yōu)質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用。

西蘭花

西蘭花含有200多種能抗氧化的植物化學物質，抗氧化力極強。西蘭花含有的維生素C能夠幫助增強肝臟的解毒功能，提高機體免疫力。

紫甘藍

紫甘藍的護肝作用是很強悍的，而且主要針對脂肪肝、酒精肝、肝臟功能障礙等常見肝病。甘藍的化學成分中含有半胱氨酸和優(yōu)質蛋白，這都是協助肝臟解毒的重要元素。

菠菜

菠菜中富含胡蘿卜素和鐵，這些均是天然抗氧化劑，所以常吃菠菜不但可以增強大腦活力，還可以防止老化，預防中老年癡呆等，能給人體更多的營養(yǎng)。菠菜中含有的大量維生素和微量元素同樣也具有對肝臟免疫力的增強，促進身體新陳代謝，進而幫助身體在代謝中排除垃圾的作用。

青蘋果

青蘋果具有養(yǎng)肝陰、助排毒的作用，還可以疏肝解郁，常吃青蘋果可以預防肝郁引起的抑郁癥。青蘋果中的果酸含量高，助消化能力強，可以減輕肝臟的工作負擔，這是青蘋果的滋肝陰效果比其他顏色的蘋果更好的主要原因。青蘋果中的膠質可以幫助肝臟清除人體內多余的脂肪和膽固醇。

藍莓

藍莓中含有豐富的花青素，藍莓所含有的花青素是所有水果與蔬菜之中含量最高的，而藍莓的花青素最豐富的部分就在它特有的紫色果皮部位。而野生藍莓果實中含豐富的鈣、磷、鐵、鋅、硒等多種微量元素，含維生素E、維生素B、維生素A等多種維生素、SOD、氨基酸及食用纖維。

山楂

山楂當中的黃酮類物質以及維生素C和胡蘿卜素同樣是天然抗氧化劑，主要是增強人體免疫力、延緩衰老等。

葡萄

葡萄中的天然抗氧化劑是原花青素和白藜蘆醇，這兩種抗氧化劑效果加強。尤其是葡萄皮。在歐洲每年估計有10000噸的葡萄皮被用來提取花青素，大約可得50噸的花青素。抗氧化劑也存于葡萄皮和籽中，葡萄中有著抗衰老的功效，并且能將人體內的廢物自由基給清除掉。